DE CERCA
 
lunes 25|06|2018

2017 consolidó a Guanajuato como promotor del enoturismo

Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato

La Secretaría de Turismo del Estado mexicano de Guanajuato ha cerrado 2017 con grandes resultados, números que rebasan las metas trazadas durante el sexenio de la Administración de Miguel Márquez Márquez. Charlamos sobre ello con Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato.

 

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Me llaman chef, pero yo soy cocinero desde los trece años

Darrell Thomas, un cocinero canadiense en el ENBIGA

Darrell Thomas es el director de alimentos y bebidas de un gigante del turismo centroamericano, nada menos que 'Los Sueños, resort and marina' en Playa Herradura, Costa Rica, en el cual lidera un equipo de varias decenas de profesionales. Sin embargo, no dudó en incorporarse en 2017 a la segunda edición de este ENcuentro BIoceánico de GAstronomía en la Patagonia, con la ilusión incólume, para dejarse sorprender en cada intervención en equipo, quizá por su confesada "pasión de experimentar", asombrando a la vez a sus colegas y compañeros de aventura por su dominio en el manejo de las viandas y su generosidad compartiendo sabiduría. Su especialidad los pescados, como no podía ser de otro modo trabajando en "la capital del mundo de los marlines", donde presumen de organizar la mejor pesquería de marlín en alta mar. Esta conversación tuvo lugar durante una de las primeras etapas del evento en plena cordillera de los Andes.
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La aplicación turística INVENTRIP nos ha convertido en la primera Ruta Smart de España

Miguel Ángel Gayubo, presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero

 

MAGayuboCon una marca tan atractiva como la Ribera del Duero, ¿es fácil convencer a los viajeros de que no solo es vino y descubran esta ruta tan bonita?

El prestigio mundial de nuestros vinos nos ha abierto mucho camino y, desde luego, ha sido fundamental para la creación de la Ribera del Duero como destino. Por ello mismo, trabajamos intensamente en cuidar la calidad de la experiencia del viajero porque acuden a nuestra comarca con unas expectativas muy altas. Es grato conocer la sorpresa que se llevan muchos cuando vienen a la Ribera del Duero atraídos por sus vinos y se encuentran con un destino amable y cercano en el que hay actividades para todos los públicos y para cada momento. Ese factor sorprendente es lo que nos ha ayudado a crecer y consolidarnos, porque son turistas que enseguida se convierten fieles prescriptores.
 
¿Tienen cifras del número de viajeros que recorren cada año esta ruta y de su procedencia?
Las cifras de 2017 todavía no las tenemos porque las empezaremos a recopilar a principios de año. Podemos hablar de las de 2016, que fueron fantásticas con 351.389 visitantes a nuestras bodegas y museos del vino, lo que supone un 28% más respecto al año anterior. Son cifras de crecimiento que hay que tomar muy en serio, crecer casi un 30% es una responsabilidad muy grande para la Ruta del Vino y dice mucho del trabajo que se está realizando, tanto desde la propia Ruta como desde todos y cada uno de los adheridos y asociados a la misma. Sobre su procedencia, sigue siendo mayoritariamente nacional aunque cada año se percibe un crecimiento del turista internacional, es una asignatura que tenemos pendiente como la mayoría de Rutas del Vino de España.


Termatalia, al acuífero guaraní en 2018. Estado de Paraná, Brasil

Gilmar Piolla, secretario de Turismo de Foz do Iguaçu, recibe el testigo

Termatalia se afianza cada vez más como la gran cita termal iberoamericana. Su sede en Galicia no se cuestiona. Ourense nace al calor de las burgas, nada menos que a 67 ºC, hace más de 2.000 años y hoy ofrece sus baños termales más genuinos en el mismísimo centro histórico, sólo un preludio de lo que guarda el padre Miño a lo largo del cauce y aun en toda su cuenca, manifestado en fuentes, pozas y balnearios. Por si fuera poco, también las cuencas orensanas de Támega y Limia rebosan de caldas con aguas mineromedicinales. Está claro, Ourense es el epicentro gallego del sector.

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Pero Termatalia da el salto al otro lado del Atlántico, por primera vez a Perú en 2012; concretamente al Callao, Lima, en busca de "los manantiales del sol", que es lo que significa en quechua Intipuquio, con cuyo nombre se conocía cada punto de aguas termales en el Perú precolombino. Desde entonces se estableció que los años pares la cita termal tendría sede americana. Es el turno de Argentina en 2014; se asienta en las Termas de Río Hondo, en la provincia de Santiago del Estero, reuniendo gran número de lugares termales de todo el estado en torno a la idea del "espacio balneario". Y llegó a México en 2016; América del Norte recibía a Termatalia en Arteaga – Saltillo, "pueblos mágicos" del estado de Coahuila.
La sede americana de Termatalia, 'la Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y Bienestar', cada vez tiene más novios y así se puso de manifiesto en la pugna surgida entre Colombia y el Estado de Paraná para la siguiente edición. Al final triunfó este último y Termatalia se va a Brasil en 2018: los días 19, 20 y 21 de septiembre, en Foz do Iguaçu. Por eso, para darle el relevo, Brasil fue invitado de honor en Ourense, en la reciente edición de 2017, a cuya sede se desplazó una nutrida representación brasilera encabezada por el ministro de Salud del Brasil, Ricardo Barros, con la vicegobernadora del Estado de Paraná, Cida Borghetti, el presidente de Itaipú Binacional, Luis Fernando Viana, y el secretario de Turismo de Foz do Iguaçu, Gilmar Piolla. Con este último hemos tenido una breve entrevista en exclusiva para nuestros lectores.

Te inspiramos a hacer ese viaje que quieres y además ahorrando dinero

Oliver Dlouhý, co-fundador y CEO de Kiwi.com

Oliver_Dlouh%C3%BD_vKiwi.com, una de las plataformas de búsqueda y venta de vuelos más grande del mundo especializada en conexiones aéreas múltiples (“virtual interlining”) estuvo presente en el Eshow 2017 de la mano de su co-fundador y CEO, Oliver Dlouhý, quien impartió una conferencia sobre su innovador y único algoritmo; y ahí mismo tuvimos la oportunidad de hacerle unas preguntas:

Kiwi.com está presente en el Eshow 2017, y en su ponencia explica que esta plataforma de búsqueda y venta de vuelos cuenta con un algoritmo único e innovador, ¿en qué se basa?
Lo que hacemos es tomar todos los datos de unas 600 conexiones distintas de vuelo; los procesamos dentro de nuestra página web donde los agrega el algoritmo; y los ofrecemos al usuario, ya sea mediante nuestra página web (Kiwi.com), mediante los partner que tenemos  (por ejemplo páginas de meta búsquedas como SkyScanner), o directamente a través de agencias que trabajan con nosotros. Nuestro algoritmo de búsqueda de vuelos es único en el sector y permite a sus clientes combinar automáticamente conexiones multidestino mediante vuelos de aerolíneas que normalmente no operan juntas, ni colaboran en código compartido. De esta forma, la plataforma ofrece un solo itinerario en cuestión de segundos, generando un ahorro en el tiempo de reserva y también de costes, que pueden llegar a ser hasta un 80% más baratos.
¿Cómo nació Kiwi.com?

Con ENBIGA desde el inicio, pieza fundamental

Christiane Stein, asesora gastronómica

No habíamos conversado tan directamente, pero conocíamos a Christiane desde el primer ENBIGA, el de 2016, del que formó parte activa en todo el recorrido chileno. Protagonizó uno de los momentos mágicos deleitándonos con sus creaciones de repostería, formando equipo con el argentino Perticone y el mapuche chileno Catricheo, en la inolvidable exhibición a la orilla del lago Panguipulli. Allí catamos sus deliciosos dulces de leche nevada y leche asada, además de un kuchen y un strudel de impronta germánica como anticipaba su apellido. Christiane Stein es la asesora gastronómica del Liceo Técnico People Help People de Panguipulli, Región de los Ríos, además de gerente del área de gastronomía del Hotel-Escuela, que la propia institución tiene en el centro del pueblo para completar la formación práctica de los alumnos.

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