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domingo 28|05|2017

Ciudad del Cabo (III) El Jardín de la Compañía y gira al "rincón francés"

Tras las primeras impresiones en Ciudad del Cabo y la Ruta de Buena Esperanza, vamos con la tercera etapa de nuestro viaje por Sudáfrica.

Los Jardines de la Compañía, cuyo origen se remonta a 1652, nacieron como huerto para poder abastecer a la flota de frutas y verduras frescas. Este parque, situado en el centro de la ciudad, rebosa actividad a todas horas. Es un lugar de paso para los habitantes de Cape Town, donde siempre se encuentran grupos de estudiantes, de turistas, lectores, paseantes, artistas callejeros...

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Ciudad del Cabo (II).- Ruta de Buena Esperanza

Después de unas primeras horas de hallazgos apasionantes, la verdad, una cena relajada con sabor a dos mares en el puerto, sonaba bien. Primera sorpresa, un establecimiento con nombre español, Restaurante Vista Marina, que se autodefine de estilo mediterráneo. Después fueron llegando las emociones. De entrante, gambas, con una envoltura parecida a patatas paja moldeadas, sobre cama de hortalizas. El plato principal también fue de mar, filetes de pescado con una salsa de almejas y vegetales. De postre, una exquisita 'tarta de almendra caliente', servida con helado de nata. Aprovechando el momento de felicitar al cocinero, Wesley Papier, nos interesamos por la receta del pastel. Él lo clasificó dentro de las Sponge cake y amablemente enumeró los ingredientes (seguramente los especialistas le sacan partido): sirope, mantequilla, azúcar, huevos, almendra tostada en láminas, y harina; horno a 160 ºC durante 45 ó 50 minutos. La que nos sirvieron estaba hecha en moldes individuales. ¡Buenísima!. Y casi nos olvidamos del vino. Pasando de maridajes de libro, nos apuntamos a un tinto que resultó un gran acierto: Kanonkop Kadette del 2015, graduación alcohólica 14 %, casta pinotage. ¡Ah!, y con tapón de corcho. Buen comienzo para los sentidos. Una cena para repetir que, además, tiene sorpresa; sólo diremos que la mesa tiene escalera en un extremo.

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Una escapada de aventura por los desiertos de Túnez

Si te apetece vivir una aventura increíble en el desierto, emular a grandes viajeros de los siglos XIX y XX como Lawrence de Arabia, huir del mundanal ruido para encontrarte contigo mismo, o simplemente llenar tu muro de Facebook de fotos que causarán envidia; pero, al mismo tiempo, te gustan los viajes seguros y tranquilos en los que nada falla… Túnez es tu destino.

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Este país, cuyo mayor valor es la hospitalidad de sus gentes, guarda mil y un desiertos. No solo las clásicas dunas del Sahara, mar de arena que ellos llaman erg; también desiertos de rocas (reg) e incluso desiertos de sal (chott). Y todos están ahora en un momento idóneo para visitarlos, sin aglomeraciones de turistas; perfectos para una aventura inolvidable.



Moravia del Este, también llamada Región de Zlín (Chequia)

Son muchas las razones que nos llevan a la Región de Zlín, pero todo allí gira en torno a la poderosa personalidad de Tomàs Bat'a y de su hermano y sucesor Jan Antonín, cuyo milagro de la industria del calzado trascendió épocas, fronteras y políticas gracias a su visión humanística e internacional del negocio, anticipándose más de un siglo a algunos logros sociales y a la globalización.

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Pero vayamos por partes. Moravia, esa región de pasado celta, entre Bohemia y Eslovaquia, inmersa siempre en el crisol centroeuropeo, formando parte de Checoslovaquia desde 1918 y más tarde de la República Checa, soportó los zarandeos de dos guerras mundiales y aún así guarda interesantes muestras de su florecimiento industrial de entreguerras, al que acompañó un peculiar concepto urbanístico. Todo ello además del legado cultural vinculado a su pasado imperial de raíces cristianas.

Grandes quesos, pequeñas catedrales, en el sur de Palencia

La provincia de Palencia es tan grande como las tres provincias vascas juntas y toda su población iguala a la que vive en la ciudad de Bilbao. Es alargada y toca Cantabria por la Montaña Palentina,  el centro lo ocupa el Páramo y Valles y las dos comarcas del sur, Tierra de Campos y Cerrato,  cierran la base de la pirámide provincial.

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Este viaje nos llevará por estas dos últimas comarcas al sabor de los quesos puros de oveja y el gran patrimonio histórico-cultural de sus pequeños municipios.