GASTRONOMÍA
 
martes 17|09|2019

El Concurso Nacional de Parrilla, imprescindible en Gastronomika 19

ParrillaEs el auditorio del Kursaal el que contará con la cocina y la voz de los mejores chefs del mundo aunque las demás salas del palacio no callarán. Gastronomika 19 ha programado un completo listado de actividades paralelas para configurar tres días únicos en San Sebastián.

El Concurso Nacional de Parrilla cumplirá diez ediciones concentrando la vista y el olor de todos los asistentes en el último día de congreso, como lo habrán hecho previamente los concursos de Ruinart o el de la ensaladilla rusa de San Miguel.

e-Spain y Ayuntamiento de Valladolid organizan el I Concurso de Tapas de Oceanía y el I Concurso de Tapas de Ecuador

AucklandPor segunda vez, un elemento tan único de la gastronomía como es la tapa cruza las fronteras para recalar en nuestras antípodas. El día 16 de septiembre, 25 de los mejores chefs de Nueva Zelanda y Australia competirán cara a cara en el II Concurso de Tapas de Oceanía, luchando por representar a este continente en el III Concurso Mundial de Tapas que se celebra en noviembre en Valladolid, España.

Los concursantes tendrán que elaborar en directo 5 tapas en sólo 25 minutos. Los platos serán evaluados por un panel de jurados de los que formarán parte Ángel Moretón, gerente y fundador de e-Spain y creador del concurso, los reconocidos Chefs Des Harris, Nobu Lee y Gulio Sturla y la directora de NZ Hospitality, Vicki Lee.

Radisson liderará la incursión de la cocina española en India

Tapas ClubRadisson Hotel Group ha firmado un exclusivo Master Franchise Agreement, MFA, con Tapas Club, una popular marca de alimentos y bebidas con sede en Singapur, para desplegar una serie de restaurantes españoles en su extensa cartera de hoteles en India.       

Bajo el nuevo acuerdo, Radisson Hotel Group tendrá un uso exclusivo del nombre Tapas Club en India, lo que le permitirá presentar una cocina española de primera calidad a sus huéspedes, que siempre están buscando nuevas experiencias.
Estos restaurantes también atraerán a residentes locales e invitados no residentes a cenar en los hoteles del Radisson Hotel Group.


Conoce Degusta Jaén incluirá cinco rutas para degustar productos

Jaen DegustaUna de las mejores formas de promocionar un producto es trasladar al consumidor la forma en que se elabora y darle la posibilidad de degustarlo.

Esto es precisamente lo que persigue la iniciativa Conoce Degusta Jaén en su origen, que ha impulsado la Diputación Provincial este año con cinco rutas gastronómicas, tres de las cuales se han realizado ya y otras dos que tendrán lugar durante el próximo otoño.
El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, explica que este programa es ‘una más de las actividades que se llevan a cabo dentro del proyecto Degusta Jaén para promocionar y dar a conocer esos más de 2.800 productos que se elaboran en la provincia de Jaén con gran calidad’.

Enbhiga mostrará al mundo Orense como destino enogastronómico

Enbhiga_2019El encuentro Bioceánico-Hispano que nació hace cuatro años en Argentina – Enbhiga– llega por primera vez a Europa y reunirá en la provincia de Orense a cocineros, turoperadores y medios de comunicación especializados de todo el mundo, que conocerán de primera mano los atractivos turísticos de las distintas comarcas de la provincia, con especial atención a la enogastronomía. 

La inicativa llega de la mano del colectivo ‘Cociña Ourense’, asociación de reputados cocineros que desarrollan su labor en la provincia gallega con el fin de fomentar su cultura gastronómica y promover el intercambio cultural y cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de Orense y el Inorde. 

Chef’s Table, experiencia gastronómica entre fogones en The Oitavos

The Oitavos ChefInnovar en el ámbito de la restauración es una constante en el ADN de cualquier establecimiento o chef que se precie y el objetivo siempre es el mismo: encontrar nuevas fórmulas que consigan sorprender a los comensales a través de los sentidos.

The Oitavos, el exclusivo hotel portugués inspirado en la elegancia informal, ofrece a sus visitantes la posibilidad de probar Chef’s Table, una experiencia gastronómica guiada por chef Cyrill Devilliers que tiene lugar dentro de la cocina del restaurante, y donde los productos de temporada, los sabores locales y la maestría de su equipo deleitarán a sus asistentes.