GASTRONOMÍA
 
domingo 17|02|2019

La gastronomía de Ecuador se mostró en Fitur

Ecuador_gastro_FiturEl destino Ecuador y su gastronomía fueron uno de los platos fuertes en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2019, con un show de cocina fusión ecuatoriano-española que captó la atención de medios de comunicación, agencias de gastroturismo y expertos culinarios.

La chef ecuatoriana Carolina Sánchez, recientemente galardonada por la Guía Michelín de España y Portugal, fue la encargada de elaborar platos como un crujiente de cerdo con ají de mango, un ceviche de patitas de cerdo, clásico de la cocina cuencana, y un postre de helado y bizcocho de chocolate, elaborado con cacao orgánico Pacari, con los que conquistó el paladar de los visitantes.    

Toledo accede a Saborea España para promocionar su gastronomía

Saborea_ToledoToledo acaba de incorporarse a la plataforma Saborea España para promocionar su gastronomía y competir, así, con el resto de territorios adheridos a este club.

De este modo, la incorporación de produjo después de la aprobación por parte de la Asamblea de Saborea España, cuyo presidente es el chef y empresario de la hostelería en Toledo Adolfo Muñoz.
Milagros Tolón, alcaldesa de Toledo, presentó la solicitud con el fin de entrar a formar parte de Saborea España y, una vez hecho realidad, ha declarado que supone ‘un espaldarazo’ a la gastronomía de la capital de Castilla La Mancha. 

Diversidad gastronómica y hospitalidad argentina en Madrid

Fehgra_MadridEn el marco de la Feria Internacional de Turismo, Fitur, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, FEHGRA, ofreció un cóctel en el que participaron más de 250 personas.

Encabezado por la presidente de la entidad argentina, Graciela Fresno, estuvieron presentes el secretario de Turismo de la Nación, Gustavo Santos; el secretario General de la Organización Mundial de Turismo, Zurab Pololikashvili; y el ministro consejero de la Embajada Argentina en España, Eduardo Michel.    
Graciela Fresno explicó que ‘el objetivo de este encuentro es agradecer. En FITUR siempre tenemos una agenda importante de actividades y aprovechamos cada día para reunirnos con todos los referentes y trabajar en los distintos temas que nos competen'.


Saborea Lanzarote se estrena en el auditorio de Madrid Fusión

saborea_lanzarotePor primera vez en los seis años que lleva asistiendo, Saborea Lanzarote estará presente a través de la ponencia ‘Sabor de Lanzarote, el tesoro escondido’ en el auditorio principal de Madrid Fusión, el considerado como uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel internacional que se desarrollará del 28 al 30 de enero próximos. 

Será el miércoles 30 de enero y correrá a cargo del chef del Restaurante Isla de Lobos, Víctor Bossecker, y de la veterinaria de Finca de Uga, Arminda García, quienes disertarán y expondrán de manera creativa los atributos gastronómicos que reúne Lanzarote y que ponen en valor la sostenibilidad, el cuidado del territorio y el singular paisaje que caracterizan a la isla. 

Tierra de Sabor será protagonista en Madrid Fusión

Tierra_de_Sabor_Heart_1Tierra de Sabor, la marca de calidad de los productos de Castilla y León, vuelve a estar presente en Madrid Fusión, el foro gastronómico más importante del panorama internacional en el que se dan cita los cocineros más relevantes tanto de los fogones mundiales como nacionales, con el objetivo de acercar las últimas tendencias de la alta cocina a chefs y profesionales de la gastronomía y compartir conocimientos. 

En esta edición, que se celebra en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid del 28 al 30 de enero, los productos del corazón amarillo estarán presentes de la mano de la cocinera Elena Lucas, del restaurante La Lobita de Soria, con una estrella Michelin; de Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica de Matapozuelos (Valladolid), también con una estrella Michelin; y de Luis Alberto Lera, del Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora) con dos soles Repsol.

Xantar ha presentado en Fitur su vigésima edición

fitur19_xantarEl Salón Internacional de Turismo Gastronómico XANTAR, organizado por Expourense, cumple este 2019 veinte años, y ha presentado en Fitur esta vigésima edición.

El acto ha tenido lugar este miércoles 23 de enero pasadas las 15.30 horas en el stand de Galicia, situado en el pabellón 9 de Ifema, con la presencia de Alejandro Rubín, director del evento, y autoridades gallegas.