GASTRONOMÍA
 
martes 23|04|2019

La D.O Sierra de Segura obtiene 10M de kg de aceite de oliva virgen extra

sierra_seguraCon 9.728 tn, La cantidad de virgen extra producido es muy superior a la campaña anterior 17/18 donde se obtuvieron 1.750 tn

El mayor problema de calidad sigue siendo la gran asimetría que hay entre las almazaras inscritas, habiendo almazaras con un alto porcentaje de virgen extra y otras, sin embargo, con nula producción de la máxima calidad.
El Consejo Regulador presta, igualmente, el servicio de asesoramiento para la mejora productiva, obteniéndose ya resultados. El caso más significativo ha sido la cooperativa de Chiclana de Segura, que ha aumentado bastante su producción de virgen extra con respecto a años anteriores.    

11 Estrellas Michelin fortalecen Galicia como destino enogastronómico

GaliciaLa directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, participó en la actividad Cocinando con Estrellas Michelin, incluida en las jornadas sobre Cultura do Viño 2019 que fueron celebradas en la localidad coruñesa de Vedra y que contó con el chef Yayo Daporta, uno de los 11 profesionales gallegos con esta distinción.

‘La gastronomía se posiciona cada vez más como uno de los principales motivos por los que los turistas nos visitan’, declaró Nava Castro, quien señaló la importancia de la cultura vitivinícola gallega para fortalecer el potencial gallego como destino gastronómico. Precisamente por este motivo, dijo, ‘tener un sector cada vez más profesionalizado repercute en que Galicia sea más valorada como destino y que el turismo gallego continúe siendo de calidad’.

La isla de Porto Santo da protagonismo a la Ruta del Atún

Porto_Santo_Rota_AtumEntre los días 4 y 9 de junio de 2019, la isla de Porto Santo –Madeira, Portugal- celebrará la segunda edición del Festival Ruta del Atún, una iniciativa promovida por la unidad hotelera Vila Baleira Resort pero que, este año, contará además con el apoyo de la secretaría Regional de Agricultura y Pescas, de la Secretaría Regional de Turismo y Cultura de Madeira y de la Asociación de Promoción de Madeira.

Bruno Martins, director general de la instalación Vila Baleira Resort, ha detallado que todo comenzó por ‘crear un evento que marcara el calendario regional’.


Ganas de gastronomía en Santo Domingo

Taste 2019En La Capital, como cariñosamente se conoce a Santo Domingo, confluyen armoniosamente la historia y el sabor de su pasado colonial con una incesante actividad cultural y social, una fascinante vida nocturna, y una oferta gastronómica cada día más reconocida a nivel internacional.

La gastronomía dominicana continúa su imparable proyección internacional al recibir por segundo año consecutivo el título de Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe, otorgado por la Academia Iberoamericana de la Gastronomía, AIBG.

Restaurantes Michelin en Croacia

Croacia_MichelinLa tercera edición de la Guía Michelin Croacia cuenta con un total de 63 restaurantes repartidos por todo el país: 5 restaurantes con 1 Estrella Michelin, 8 restaurantes con el reconocimiento Bib Gourmand y 50 restaurantes con el distintivo Plato Michelin.

En esta útima edición de 2019 se han incluido dos nuevos restaurantes con 1 Estrella y 4 nuevos reconocimientos Bib Gourmand.
El restaurante Noel en Zagreb es uno de los nuevos reconocimientos con 1 Estrella. Su chef, Goran Kočiš, utiliza una técnica muy precisa y un toque internacional para crear una cocina mediterránea y moderna, que se sirve en un ambiente relajado.

Oceania Cruises, la naviera con la mejor gastronomía a bordo

Oceania_gastronomiaOceania Cruises, la línea de cruceros líder en gastronomía y destinos en todo el mundo, ha sido nombrada como la naviera con la Mejor Gastronomía a Bordo en la XII Edición de los Premios Excellence de Cruceros.

Estos galardones, reconocen cada año la labor de las navieras en 15 categorías diferentes a través de los resultados de las votaciones recibidas de más de 4.000 pasajeros de cruceros y agentes de viaje.