GASTRONOMÍA
 
sábado 18|08|2018

Restaurante y terraza de Hyatt Centric Gran Vía Madrid refrescan su carta

Hyatt_Centric_Granvia_MadridEl verano llega a Hielo y carbón y al Jardín de Diana con las nuevas creaciones de Pablo Bernal de la Cierva, chef ejecutivo de Hyatt Centric Gran Via Madrid.

Su nueva propuesta gastronómica está inspirada en sus viajes por España, México y Perú descubriendo las materias primas que son la base de esta carta en la que conviven el Ceviche de Rosa Merino, el plato estrella de Hielo y Carbón, con otras especialidades como el ‘Tiradito de vieras’, el irresistible ‘Solomillo de vaca vieja’, acompañado de crema de chirivías, salsifí confitado y chips de aguaturma y ‘El Chulapo’, en honor al bocadillo de calamares madrileño elaborado con un alioli de peras asadas y salsa de ají panca sobre pan de aceitunas.    

La Ruta del Queso de Mahón

Mahon_quesoUna experiencia para saborear la historia, cultura y tradición de Menorca. Y es que la elaboración del queso de Mahón se remonta a la prehistoria y debe su nombre al puerto de donde se comenzó a expedir a principios del siglo XIII.

Apuntan desde la isla que su denominación de origen protegida es una garantía de máxima calidad. 
Las vacas menorquinas pastan libremente por las pequeñas granjas rurales de terrenos divididos con muros de piedra seca, conformando el paisaje característico menorquín.

El espeto malagueño, candidato a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

Malaga_Espetacular‘Sabor a Málaga’, la marca creada por la Diputación para la promoción de la imagen y calidad de los productos agroalimentarios malagueños, impulsa la candidatura del espeto como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a través de la campaña ‘Espetacular’.

Se trata de una iniciativa puesta en marcha en colaboración con las asociaciones Marbella Activa y La Carta Malacitana para sumar adhesiones a esta candidatura que cuenta con el apoyo del Senado desde el pasado mes de febrero y que se presentará a finales de septiembre ante la Junta de Andalucía, institución competente para estudiar la candidatura que, de ser aprobada, se elevará al Ministerio de Cultura y posteriormente a la UNESCO. 


Gastronomía marca Palma: tradición y sofisticación con los mejores chefs

Palma_TumbetComer en Palma significa degustar el producto kilómetro 0 a través de una gastronomía muy vinculada a la isla, a un territorio donde la diversidad cultural ha estado muy presente a lo largo de la historia. Sus productos llenan los puestos de los mercados locales y sirven como base para elaborar recetas con siglos de tradición.  

Con el paso de los años nombres cada vez más reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras se han puesto tras los fogones de la gastronomía de la isla.

Valencia impulsa el Día Mundial de la Paella

Valencia_Paella_diaSe acabaron las polémicas, el debate y la lista de ingredientes permitidos o prohibidos. Por un día, la ciudad española de Valencia, cuna de la paella, cede su plato más internacional a todo el mundo para compartir una receta que aúna tradición, cultura y excelencia culinaria.  

El próximo 20 de septiembre, los valencianos, como creadores de la paella, abandonarán su papel de guardianes de la receta y resolverán de forma simpática y amistosa el eterno debate sobre la auténtica paella.
Se fija así un día en el calendario internacional para prestigiar este plato y elevarlo a la categoría de emblema internacional desde el territorio en que se originó.   

Recorrido gastronómico por el mundo en los Palladium de Costa Mujeres

Palladium_Costa_MujeresCosta Mujeres, enclave natural situado al noroeste de la península de Yucatán - México, se convertirá en un nuevo destino internacional gourmet con la inauguración en noviembre de este año de Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa (de 673 habitaciones) y TRS Coral Hotel (473 habitaciones), donde los huéspedes podrán disfrutar durante su estancia de un tour gastronómico, con sabores y estilos culinarios de todo el mundo. 

Este nuevo proyecto de Palladium Hotel Group incluirá 14 restaurantes localizados en sus dos nuevos hoteles de cinco estrellas situados alrededor de ‘The Village’, que unirá ambas instalaciones con establecimientos creados para el entretenimiento de los visitantes, como tiendas, bares y áreas de recreo.