GASTRONOMÍA
 
martes 22|10|2019

Bienvenido Mr. Foodie: así es el turista gastronómico en España

Estudio Turismo gastroLa puesta en valor de los recursos gastronómicos ya no es una opción para los destinos turísticos nacionales. Así lo revela la tercera edición del estudio de la demanda de turismo gastronómico que elabora la consultora especializada Dinamiza, con el objetivo de conocer el perfil del turista que realiza viajes y escapadas gastronómicas en España.

En palabras de Manuel Romero, socio-director de la firma, ‘más allá de su importancia como elemento tractor de turistas, hoy en día la gastronomía juega un papel fundamental en la imagen y el posicionamiento de los destinos turísticos, siendo un elemento indispensable en la mejora de la competitividad turística’.

Paradores abre la propuesta gastromicológica al inicio de la temporada de setas

SetasLos amantes de uno de los productos gastronómicos de temporada más esperados están de enhorabuena: ¡Ya es tiempo de setas! y ante tan magno acontecimiento culinario Paradores de Turismo pone en marcha su tradicional propuesta de cocina micológica coincidiendo con los albores del otoño. 

Los paradores de Soria y de Gredos anuncian ya en sus cartas sendos menús en los que los hongos silvestres con los protagonistas, como antesala de las Jornadas Buscasetas que, en su decimoctava edición, se extenderán del 1 al 24 de noviembre, a las que se sumarán además otros establecimientos de la red hostelera pública de Castilla y León con un amplio abanico de recetas en torno a diferentes especies del Reino Fungi. 

Chile potencia su turismo gastronómico en Valparaíso

Chile GastronomiaMás de 120 personas, entre empresarios turísticos, gastronómicos y estudiantes, participaron en la primera edición del seminario Saborea Chile, organizado en conjunto por la Subsecretaría de Turismo, Sernatur y la Universidad Tecnológica Inacap. 

La iniciativa, que buscó entregar herramientas para posicionar la gastronomía como un eje principal del turismo local, es parte de una serie de encuentros que se realizarán en Valdivia, Valparaíso y La Serena, los que incluyen charlas magistrales, debates en paneles de expertos y clases de cocina abiertas a la comunidad. 


58 tapas. Protagonismo femenino en Tapapiés

Tapapies 2019138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, en Madrid, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento.

Esto supone un 42’6% de las tapas de Tapapiés, dato ilustrativo del exponencial protagonismo femenino en puestos hosteleros de responsabilidad.

Vuelven con novedades las jornadas Buscasetas

Buscasetas 2019La edición 2019 de las Jornadas Gastro-Micológicas Buscasetas va a llegar con importantes novedades e incorporaciones.

Además del tradicional menú micológico con el que desde hace cerca de dos décadas participan cientos de restaurantes de Castilla y León, en este año se implanta la modalidad de tapa micológica Buscasetas.

En este caso podrán participar en el evento los bares y cafeterías de Castilla y León.

Menorca, candidata a Región Gastronómica Europea 2022

MenorcaMenorca suma… y sigue. A su reconocimiento como Reserva de la Biosfera y su consolidación como ‘isla del deporte’ añade también su firme apuesta por la gastronomía como uno de los platos fuertes de su oferta turística.

Para darle mayor realce a nivel internacional ha presentado su candidatura a Región Gastronómica Europea 2022.
Se trata de un ilusionante proyecto colectivo que ha unido a la administración pública, entidades y empresas menorquinas para poner en valor todo lo que aporta su cultura culinaria vinculada al territorio y amparada en la sostenibilidad, protección del medio ambiente y paisaje.