GASTRONOMÍA
 
martes 23|04|2019

Noruega brilla con sus estrellas Michelin

NoruegaEl pasado 18 de febrero, la Guía Michelin de los países nórdicos añadió dos estrellas más a Noruega y puso a la ciudad de Trondheim en el mapa foodie del mundo al incluir los restaurantes Credo y Fagn en su listado.

La cocina noruega se caracteriza por el empleo de ingredientes locales, orgánicos y de temporada y se distingue por la singularidad de sus tradiciones y clima, que repercuten enormemente en la elección de los productos según la época del año.

Sabores de Turquía en la Gala de los Óscar

Turquia_icli_kofteEstrellas de fama mundial disfrutaron de la comida tradicional turca en la espectacular Ceremonia de entrega de premios en la noche de los Óscar 2019, como resultado de arduas negociaciones entre la presidenta de la Asociación Cultural (T-One), Demet Sabancı Çetindoğan y su Comité Gastronómico, y la organización del evento. 

Junto al chef estadounidense Wolfgang Puck, que desde hace 25 años prepara el menú Vip de la Gala de los Oscar en Hollywood, los chefs turcos Yiğit Mirzaoğlu y Cihan Kıpçak del Restaurante Spago Estambul, prepararon un menú donde se fusionó cocina turca y otomana, conmemorando así los 500 años de la gastronomía en los Palacios Otomanos.

En abril regresa Peixe em Lisboa a la capital de Portugal

Peixe em LisboaPor tercer año consecutivo, el evento gastronómico Peixe em Lisboa va a celebrarse en el Pabellón Carlos Lopes de la capital lusa.

El evento reunirá restaurantes, jefes de cocina, debates, demostraciones gastronómicas y las habituales elecciones del mejor Pastel de Nata de Lisboa y la mejor Patanisca. La fecha marcada, como se informó en este diario hace meses, será del 4 al 14 de abril de 2019.
Este año, Peixe em Lisboa celebra su edición número 12 y, con ella, diez días más de celebración de la gastronomía nacional marina de Portugal.


Santo Domingo revalida título como Capital Gastronómica del Caribe

Santo_Domingo_GastronomicoLa gastronomía dominicana continúa cosechando éxitos y reconocimientos y, apoyada en ellos, está dándose a conocer a nivel internacional. La más reciente novedad es que Santo Domingo ha revalidado, por segundo año consecutivo, el título de Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe, otorgado por la Academia Iberoamericana de la Gastronomía, AIBG. 

El presidente y fundador de la Academia, Rafael Ansón, ha destacado que la decisión de conceder el prestigioso título a la capital dominicana se adoptó por unanimidad de la Asamblea General de la AIBG. Así, tras de haber sido referente de la gastronomía caribeña en 2018, Santo Domingo conservará esta privilegiada condición a lo largo de todo 2019.

Pullmantur lanza una plataforma gastronómica liderada por Jordi Cruz

Jordi CruzPullmantur Cruceros – única naviera en el mercado que acerca el estilo de vida español a la manera de viajar en un crucero- da un paso más en su propuesta culinaria con el lanzamiento de Gastrolab, una innovadora plataforma gastronómica liderada por el chef con tres Estrellas Michelin, Jordi Cruz.

Cruz no estará solo y trabajará mano a mano con los chefs de la compañía - quienes aportarán su experiencia y pasión-, así como con una serie de chefs invitados - los mejores del momento en cada una de las disciplinas culinarias- con el objetivo de diseñar una oferta que permita ofrecer la excelencia a bordo. Y es que, precisamente, el lema del Gastrolab es ‘hacemos de lo bueno algo extraordinario’.

V Foro Mundial de Turismo Gastronómico en San Sebastián

OMT_San_Sebastian_2019La Organización Mundial del Turismo, OMT y el Basque Culinary Center, BCC, coorganizan el 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, del 2 al 3 de mayo de 2019 en San Sebastián, España.

El Foro cuenta con el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España, el Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Guipúzcoa y el Ayuntamiento de San Sebastián, ciudad que acoge el Foro cada segundo año desde su primera edición, en 2015.