GASTRONOMÍA
 
domingo 16|06|2019

El tomate de Los Palacios, protagonista en los fogones de los hoteles de Sevilla

Tomate_Los_PalaciosEl presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia, AHS, Manuel Cornax; junto con el alcalde de Los Palacios y Villafranca, Juan Manuel Valle Chacón, han firmado un convenio, en la Taberna del Alabardero, para promocionar el Tomate de Los Palacios como ingrediente fundamental de las cocinas de los hoteles de Sevilla, ingrediente que será el protagonista de las XVIII Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla y Provincia, que se celebrarán en otoño.


Lo mejor de la gastronomía en la Algarve Chefs Week 2019

Algarve_Chefs_Week_2019La novena edición de Algarve Chefs Week regresa, del 13 al 19 de mayo, a los mejores hoteles de lujo de Algarve. Para ello, 14 chefs nos proponen un viaje ‘A La Raíz del Sabor’, mediante los productos y las tradiciones de la región turística meridional de Portugal, el Algarve.

Durante una semana, los aficionados a la gastronomía regional contarán con una experiencia única en cada uno de los restaurantes de estos hoteles: Anantara Vilamoura, Cascade Resort, Conrad Algarve, Hilton Vilamoura Las Cascadas, Hotel Vilamonte, Monchique Resort, Monte Santo Resort, NAU Dunas Suites, NAU Salados Palace, Playa Verde Boutique Hotel, TheLake Resort, Tivoli Carvoeiro, Tivoli Marina Vilamoura y Valle d’Olivos.

La cocina tradicional nizarda

NizaLa ciudad de Niza es una reconocida localidad turística, pero también es famosa por su estilo de vida relajado y por su gastronomía tradicional con influencias de distintos puntos de la geografía mediterránea, que la hace compleja, sana y llena de sabores y aromas.

Se aprecian influencias italianas sobre todo, pero también provenzales y árabes.



Los sabores de Narbona

Narbona_aceitunaLa ciudad francesa de Narbona, entre los macizos de la Clape, Fontfroide y Corbières y un mar Mediterráneo que baña sus costas y templa su clima, dispone de una oferta gastronómica rica y variada, proveniente de los fértiles ecosistemas que la rodean.

El centenario mercado de abastos de Narbona ofrece a todos los amantes de la gastronomía una cuidada selección de productos regionales: aceitunas, miel, tomillo, romero, ostras, sardinas, así como también vinos con denominaciones de origen e indicaciones geográficas.

Santiago recibe el IV Gastroforum alrededor de la gastronomía sostenible

gastroforum_2019El Centro Superior de Hostelería de Galicia, CSHG, recibe el 6 de mayo la cuarta edición del Gastroforum, el foro formativo organizado por la Consellería de Cultura y Turismo que, con el título Gastronomía con propósito, ahondará este año en las claves de la gestión sostenible aplicada a la gastronomía.

Estas jornadas, abiertas a estudiantes y miembros del sector, mantienen abierto el plazo de inscripción gratuita y contará con reconocidos profesionales en mesas de debate y talleres.

El ramen, un plato Estrella Michelin de Tokio

RamenJapón es reconocido mundialmente por ser un país gastronómico de excelencia y su capital, Tokio, la ciudad con más Estrellas Michelin del mundo.

Una de las grandes estrellas de la gastronomía nipona es el ramen, un plato de origen chino que llegó al barrio de China Town de Yokohama en 1859.
Esta propuesta gastronómica es un icónico, sencillo y delicioso plato de fideos que se ha convertido en un imprescindible en la capital nipona. Además, Tokio con más de 10.000 restaurantes de ramen, por lo que se ha convertido en el lugar perfecto para degustar este singular plato.