GASTRONOMÍA
 
viernes 22|02|2019

Se acerca una nueva edición de Madrid Fusión

Madrid_Fusion_2019La nueva edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión convierte la capital de España en la capital del mundo de la gastronomía durante tres días. La participación de ponentes internacionales procedentes de todo el mundo, así como de célebres chefs nacionales y extranjeros certifica, año tras año, que este evento goza de una salud de hierro.   

Una cita gastronómica que viene celebrándose desde 2003 y que tiene lugar el mes de enero en el Palacio Municipal de Congresos donde cada año un país ejerce de invitado gastronómico.

La cocina criolla, estrella de la Navidad dominicana

Republica_Dominicana_cocina_criollaTres culturas de marcado carácter se fusionan en la denominada gastronomía criolla, término que alude a la cocina de origen europeo, pero desarrollada en América con influencias africanas.

En República Dominicana, el perfecto sincretismo de estas tres tradiciones culinarias ha alcanzado un notable nivel de desarrollo, siendo la cocina criolla seña de identidad del destino caribeño. 
Distintos chefs de renombre contribuyen con su trabajo cotidiano a divulgar la esencia de la cocina criolla mucho más allá de las fronteras de su país.

Dublín, el destino gastronómico más deseable del mundo

Dublin_gastroSegún una nueva encuesta dada a conocer días atrás Dublín, la capital de Irlanda, es el destino gastronómico más deseable del mundo.    

De acuerdo con el informe publicado a través del Índice Global de Ciudades de Destino de MasterCard, los visitantes de la capital irlandesa gastaron más de un tercio de su presupuesto de viaje para salir a comer fuera de la ciudad.    
Los visitantes gastaron casi 700 millones de euros en restaurantes de Dublín en el pasado 2017.    


Torrox, 'I Premio Capital Gastronómica Malagueña'

TorroxLa Diputación de Málaga convoca por primera vez este galardón dotado con 35.000 euros para promocionar las principales actividades de turismo gastronómico de la provincia.

Torrox celebrará el Día del Espeto, jornadas gastronómicas sobre subtropicales de la comarca de la Axarquía, ciclos de cine gastronómico, conferencias sobre hábitos alimenticios saludables, catas de vinos y pasas y una exposición fotográfica, entre otras actividades para todas las edades.

Brasil será país invitado en Xantar 2019

Xantar_BrasilBrasil participará como país invitado en Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que celebrará su vigésima edición en Expourense, entre el 6 y el 10 de febrero de 2019.

Este país, que participa por primera vez, estará representado por la Prefeitura Municipal de Foz de Iguaçu, el segundo destino elegido por los extranjeros que visitan Brasil que alberga las famosas Cataratas de Iguaçu, una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo, que comparte con Argentina y Paraguay.

Primer Día de Cosecha Castillo de Canena, por Juan Eslava Galán

CanenaProcedentes de una cuidada selección de aceitunas de árboles especialmente escogidos y comenzando la cosecha el día exacto en el que alcanzan el punto de maduración óptimo, gracias a la innovadora agricultura de precisión. Este es el resultado del Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena.

Se trata de un aceite de oliva virgen extra monovarietal -arbequino y picual-muy esperado durante todo el año y que resalta entre los de alta gama por su cuidada obtención, aroma, sabor y calidad. 
En la nueva etiqueta, Juan Eslava Galán incluye el diseño de dos monedas romanas de la Hispania Imperial, estampadas en relieve: el busto del Emperador Adriano para el Primer Día de Cosecha Picual y la figura de la lechuza de la diosa Atenea, junto a una rama de olivo, en el caso del Primer Día de Cosecha Arbequino.