GASTRONOMÍA
 
martes 23|04|2019

LATAM premiada de nuevo por su servicio gastronómico a bordo

Latam_gastroLATAM Airlines Group ha sido reconocido por el ‘Outstanding Food Service by a Carrier South America’, en la ceremonia de la edición número 13 de los PAX International Readership Awards 2019, celebrada en Hamburgo, Alemania.

El galardón reconoce la excelencia en el servicio gastronómico de LATAM y el compromiso de la compañía por mostrar y celebrar la comida y los ingredientes de la región.

La cosecha 2018 de vinos D.O Rueda obtiene la calificación ‘muy buena’

VerdejoLos vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la D.O. Rueda, son intensos, equilibrados y destacan por su gran persistencia en boca. 

El pleno del Consejo Regulador de la D.O. Rueda ha ratificado la calificación de la cosecha 2018 como Muy Buena, después de estudiar el informe de los Servicios Técnicos del CRDO Rueda y los resultados del Comité de Cata de los vinos de la cosecha 2018, que se vienen catando desde el pasado mes de octubre.

Tierra de Sabor, institución que mejor representa la gastronomía autóctona

Tierra_de_Sabor_PremioEl Grupo Gourmets, editor de la publicación Club de Gourmets, la revista decana de información gastronómica española, ha pedido un año más a sus lectores que valoren a los profesionales, establecimientos y medios de comunicación, entre otras categorías, más relevantes del año.

En esta edición, se ha galardonado a la marca Tierra de Sabor -el marchamo de los productos de calidad que se elaboran en Castilla y León- como la institución que mejor representa la gastronomía autóctona. 
Esta distinción, que otorgan los propios lectores de la revista, reconoce el excelente trabajo realizado por la Consejería de Agricultura y Ganadería para impulsar y dar a conocer los alimentos de calidad de Castilla y León tanto dentro como fuera del país, gracias al sello Heart of Spain (Corazón de España). 


Con ‘Bo en Boca’, Coruña es destino gastronómico de Semana Santa

Bo en BocaEl presidente del Consorcio de Turismo y Congresos de Coruña, Alberto Lema y la gerente, Lanzada Calatayud presentaron la cuarta edición de Bo en Boca, jornadas gastronómicas relacionadas con las cocinas árabe, judía y cristiana, que se celebrarán en diferentes hoteles de la ciudad entre los días 11 y 21 de abril.

Es el cuarto año consecutivo en el que, coincidiendo con Semana Santa, tendrá lugar esta iniciativa, en unas jornadas que se desarrollarán en siete restaurantes de otros tantos establecimientos hoteleros de la ciudad.
El evento lo organiza la Asociación Empresarial de Hospedaje de Coruña, Hospeco, con la colaboración del Consorcio de Turismo y Congresos.  

Más de mil empresas de Castilla y León asisten al Salón de Gourmets

Salon_Gourmets_2019Castilla y León acude, un año más, al Salón de Gourmets que se celebra del 8 al 11 de abril en Madrid.

Se trata de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad líder del producto de alta gama y una de las más prestigiosas del mundo, con un objetivo netamente comercial y dirigida al visitante nacional e internacional, a la hostelería, la restauración, la distribución agroalimentaria, el catering, el comercio especializado, etc., por la que, en la anterior edición, pasaron más de 90.000 profesionales del sector y casi 12.000 compradores extranjeros procedentes de 63 países. 

Ya hay jurado para el Concurso de Pinchos de Valladolid

Nacho SolanaEl cocinero cántabro, poseedor de una estrella Michelín, Nacho Solana, será el presidente del Jurado de la XXI Edición del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Nacho Solana regenta el Restaurante ‘La Solana’, en Ampuero, Cantabria.

El certamen tendrá lugar entre el 4 y el 9 de junio, y la final se celebrará el lunes día 10 en la Escuela Internacional de Cocina ‘Fernando Pérez’, de Valladolid.
Nacho Solana es la cuarta generación de una familia dedicada a la hostelería desde 1938, con trece años ingresa en la Escuela de Hostelería de Laredo, Cantabria, una vez finalizado su ciclo formativo, con 18 años, empieza un recorrido por varios territorios del país, trabajando en restaurantes de renombre como Real Club Náutico de Laredo, Aldebarán en Badajoz, Túbal en Tafalla y Europa en Pamplona, adquiriendo conocimiento y experiencia que le forman para asumir la dirección del negocio familiar en 2004.