GASTRONOMÍA
 
domingo 16|06|2019

Perú celebra el 30 de mayo el Día Nacional de la Papa

Peru papasLa gastronomía peruana está de celebración de uno de sus alimentos más preciados: la papa, que el próximo 30 de mayo pondrá en valor su origen 100% peruano con el festejo de su día nacional.

Perú tiene ese día marcado en su calendario desde 2005, cuando se dictaminó por Resolución Suprema la conmemoración de dicho alimento, utilizado en los Andes del sur y el altiplano del Perú desde hace más de 8.000 años.
La papa es un alimento popular no solo en Perú, sino también en el mundo, debido a su alto valor nutricional y a su versatilidad, que permite añadirla a un sinfín de platos.

Brasil incentivará el turismo gastronómico para atraer turistas

Brasil_Gastro_Minas_GeraisLa primera audiencia pública de la Comisión Extraordinaria de Turismo y Gastronomía de la Asamblea Legislativa del estado brasileño de Minas Gerais se celebró recientemente. El enfoque del trabajo colegiado fue discutir y apoyar acciones, programas y políticas públicas que permitan la generación de empleo e ingresos a través del turismo gastronómico en el estado.    

El secretario de Turismo y Cultura de ese estado, Marcelo Matte, también destacó el potencial que tiene la cocina de Minas Gerais para desempeñar un papel fundamental en el eje de atracción turística del estado.    

Tres proyectos de turismo gastronómico en ‘Extremadura Gourmet’

Extremadura_GourmetLa Dirección General de Turismo de Extremadura ha publicado la licitación de tres nuevos proyectos que suponen un nuevo impulso a las Rutas Gastronómicas de Extremadura, en el marco de Extremadura Gourmet, con el objetivo de seguir apostando por el potencial de atracción turística que ofrece la gastronomía extremeña para el desarrollo de Extremadura como destino gastronómico de referencia. 

En este sentido, se pondrán en marcha dos nuevos proyectos: la Ruta del Aceite de Oliva y la Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura, así como una nueva fase de adhesión de la Ruta del Queso de Extremadura para la incorporación de nuevas empresas. 


FEHGRA quiere promover la Gastronomía de Argentina

FehgraFEHGRA, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, junto con EXPONENCIAR han rubricado un Acuerdo a través del cual se comprometen a establecer una relación de cooperación y asistencia mutua.  

Así, el pasado 10 de mayo, en la sede institucional, rubricaron el Acuerdo la presidente de FEHGRA, Graciela Fresno; el gerente comercial de Exponenciar, Patricio Frydam; y la jefa de Relaciones Institucionales, Lucila Torterola.  

Paradores apuesta por los productos 100% raza autóctona

Paradores_Raza_AutoctonaParadores de Turismo continúa apostando por la gastronomía regional y de calidad que lo caracteriza desde hace más de 90 años. Para ello, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, va a potenciar los productos 100% Raza Autóctona en sus restaurantes.    

El proyecto 100% Raza Autóctona de Paradores arranca en el Parador de Ávila con la intención de extenderse a otros establecimientos de la Red. El restaurante de Ávila sirve ternera 100% Raza Avileña-Negra Ibérica con una oferta que presenta una gran variedad de esta raza bovina madurados en seco y cocinados en las brasas de un horno Josper.    

XV Encuentros Gastronómicos del Lechazo

Lechazo_EncuentrosEl Lechazo Asado de Castilla y León será un año más el protagonista de los menús confeccionados por los más de 40 establecimientos integrantes de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, que se encuentran repartidos por diferentes provincias de toda la geografía nacional.

Este plato es uno de los más apreciados de la gastronomía española y el más identificativo de la cocina castellanoleonesa.
Los XV Encuentros Gastronómicos se celebran en la segunda quincena de mayo. Su objetivo es promover el consumo y la elaboración del lechazo asado de forma tradicional.
La calidad del producto y la destreza de los maestros asadores son las claves de la buena acogida de la que goza esta cita anual con el patrimonio gastronómico y el buen gusto.