GASTRONOMÍA
 
lunes 20|08|2018

Agosto, un mes para amantes de la buena mesa en el Algarve

SardinhasLa riqueza natural del sur de Portugal se convierte en la gran protagonista de algunas de las citas gastronómicas más importantes de esta región durante el verano. Sin artificios.

Se trata del 24º Festival de la Sardina, en Portimão, y la 33ª edición del Festival do Marisco de Olhão, dos eventos que cada año atraen a viajeros, curiosos y amantes de la buena gastronomía que no pierden oportunidad de exprimir al máximo el irresistible sabor algarvío.
El Festival de la Sardina en Portimão se celebra este año del 1 al 5 de agosto a base de este pescado, rico y abundante en la zona.

Juan Mari Arzak, Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika

ArzakEl congreso culinario San Sebastian Gastronomika 2018 centrará la atención gastronómica mundial del 8 al 10 de octubre, y ya se empiezan a conocer los detalles.

Con entradas a la venta y el cartel de chefs y personajes de la gastronomía nacional e internacional invitados prácticamente cerrado, ha dado a conocer ahora los nombres de los tres galardonados en los diferentes premios que otorga.
Son ‘el creador de todo’, Juan Mari Arzak –Premio Homenaje-; los dos ‘históricos’ de la sala de elBulli, Lluís García y Lluís Biosca –Gueridón de Oro-, y el tristemente recién desaparecido chef y periodista neoyorquino Anthony Bourdain -Premio Pau Albornà-. 

Un verano gastro en Japón

Japon_izakayaMás allá del sushi, Japón ofrece una amplia variedad de platos y productos diferentes que hacen del viaje a este destino una experiencia culinaria única.

Para no perder detalle, la Oficina Nacional de Turismo de Japón ha seleccionado, dentro de la campaña ‘Enjoy my Japan’, las propuestas culinarias imprescindibles para disfrutar de la mejor aventura gourmet. 
El auténtico Okonomiyaki de Hiroshima Okonomiyaki es uno de los platos más característicos de Hiroshima y aunque se puede encontrar por todo el país elaborado con distintos ingredientes, es el plato regional de esta prefectura.


Gol renueva su servicio de catering a bordo

GOLEl servicio de a bordo de la compañía aérea brasileña Gol va a contar con varias novedades a partir de este mismo mes y para sus vuelos internacionales.

De este modo, el menú ha sido renovado y va a tener, el gostinho de Brasil y de los países en donde la compañía vuela, bien sea en Sudamérica como en el Caribe. 
Así, los vuelos con salida desde Recife, Natal y Salvador rumbo a destinos sudamericanos tendrán un enfoque culinario local incluyendo, por ejemplo, carne de panela con hierbas y farofa del nordeste.

La Gourméditerranée, alianza de chefs y hosteleros marselleses

GourmediterraneeFundada en el año 2012 por una alianza de chefs y hosteleros marselleses, la asociación Gourméditerranée tiene, desde su fundación, el objetivo de ‘promover el buen hacer y la gastronomía marsellesa y provenzal’.

Para ello, la asociación cuida de la tradición culinaria originaria de esta región francesa, pero también impulsa una vanguardia que, sin pervertir el origen ni el producto, proyecte esta tradición y la haga perdurar a través de los años, adaptándose a algunas tendencias y huyendo de otras que no aportan nada. 

Tierra de Sabor estará en las ferias más importantes de 2019

Tierra de SaborLa Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León estará presente en 2019 en las tres ferias agroalimentarias más importantes que se celebrarán en España. Se trata del Salón de Gourmets, de Fenavin y de Fruit Attraction.

A las tres se acudirá con el expositor institucional de Tierra de Sabor, paraguas bajo el que Castilla y León ayuda a las empresas agroalimentarias a promocionar sus productos. 
La participación en estos eventos se considera una herramienta imprescindible para facilitar los encuentros entre la oferta y la demanda y se enmarca en el afán de la Junta de Castilla y León de apoyar la producción agroalimentaria, difundir la oferta agroalimentaria de calidad y buscar nuevos mercados para los productos de la Comunidad.