Premio a la gastronomía en Madrid

La Comunidad de Madrid, a través de la Consejería de Cultura y Turismo, y la Academia de Gastronomía de Madrid, crearán un Premio a la Gastronomía con el fin de reconocer la excelencia en el servicio, la oferta gastronómica y la creación de un espacio gastronómico singular.

La viceconsejera de Cultura y Turismo, Concha Guerra, y el presidente de la Academia de Gastronomía de Madrid, Miguel Garrido de la Cierva firmarán un convenio de colaboración para llevar a cabo la iniciativa.

Dicha firma se producirá en el transcurso del acto de entrega del premio anual de la Academia de Gastronomía de Madrid, que en su edición de 2008 ha recaído en el recientemente fallecido Jesús Oyarbide.

El restaurador inició el camino de la alta gastronomía con su primer restaurante  Príncipe de Viana y luego con Zalacaín. El premio será recogido por su mujer, Chelo Apalategui, y por sus hijos, Iñaki y Javier Oyarbide.

El objetivo que se persigue es consolidar la región como referente de la más variada oferta gastronómica y de calidad y la promoción de todos aquellos temas relacionados con la gastronomía y en la puesta en valor de cuantos eventos gastronómicos se  celebren en la Comunidad de Madrid.

Además de la creación del premio se pondrán en marcha rutas gastronómicas, se realizarán actuaciones de difusión y reconocimiento a establecimientos de restauración singulares o se colaborará en la realización de eventos y jornadas con el fin de atraer más visitantes a la región.

En la Comunidad de Madrid hay 48.226 establecimientos de restauración, de los que 37.718 son bares, 8.323 restaurantes y 2.185 cafeterías.

Expreso Redacción A.A