Menú de navegación
Ecuador apuesta por el turismo gastronómico
EXPRESO - 18.08.2008
El Ministerio ecuatoriano de Turismo va a emprender una campaña para rescatar la cultura de sus pueblos mediante la identificación tanto de platos típicos como de las recetas típicas de cada población por donde transitará el tren que saldrá desde Quito hacia Guayaquil.
Ya se han visitado dos docenas de pueblos e identificado más de 60 diferentes platos, algunos de ellos en proceso de extinción, tales como el togro de Salcedo, una gelatina de cerdo o los pastelillos de Yaguachi.
Verónica Sión, ministra de Turismo, ha destacado que el proceso de tipificación esta en manos de un equipo técnico especializado en temas gastronómicos que pertenecen al Ministerio y que viajan por los pueblos por donde transitará el tren que recuperará la ruta Quito - Guayaquil.
También van a ser objeto de estudio otras rutas turísticas, como la del Qapac Ñan; la ruta del Spondylus o la ruta de los Volcanes, entre otras.
Así, con esta recopilación de información se pretende la elaboración de guías gastronómicas que contribuyan como elementos de promoción para los viajeros que opten por visitar estos atractivos del Ecuador.
Para la ministra, se pretende un intercambio de información, firmándose convenios de formación entre el Ministerio de Turismo, las comunidades identificadas y las Universidades, para que se forme en estas zonas, en temas como las prácticas de manipulación de alimentos, la presentación de platos típicos, la identificación de posibles proyectos y la mejora de los establecimientos, con el fin de asegurar la calidad del producto.
Expreso. Redacción. A.F
Noticias relacionadas
-
Crece un 220% la llegada de turistas a Venezuela
-
Cuba confía en el efecto del turismo chino
-
Más vuelos de LATAM a São Paulo Guarulhos
-
Hesperia World renueva Hesperia Presidente y Hesperia Sant Just en Barcelona
-
Hospes Maricel & Spa revoluciona la experiencia en sus habitaciones
-
Los Planes de Sostenibilidad Turística ayudan a conservar patrimonio cultural y natural de Canarias
-
Costa Cruceros facilita el desplazamiento de sus viajeros con servicio de puerta a puerto
-
Diputación y Arzobispado de Valladolid invierten en conservación y rehabilitación de Iglesias y Ermitas
-
Este octubre se conocerán en Madrid los 50 mejores Bares del Mundo
-
Ultiman los preparativos del XV Congreso Nacional de Turismo Tural
-
ENAIRE gestionó un 8,2% más de vuelos que en el año récord 2023
-
Los pasajeros aéreos internacionales en España rozan en abril los 9 millones
-
Gran Canaria facturó en el primer trimestre 1.945 millones de euros
-
Panoram Hotel Management empieza a gestionar el Holiday Inn Express Pamplona
-
Más turismo internacional llega a la Argentina