Navarra celebra la Feria de la Trufa

EXPRESO - 08.12.2018

La Valdorba es un valle apacible de la llamada Zona Media de Navarra cuyos sellos de identidad son el románico y la micología

Valdorba_Trufa La Valdorba es un valle apacible de la llamada Zona Media de Navarra cuyos sellos de identidad son el románico y la micología.

Se trata de un terreno en el que abundan las trufas por lo que no es extraño que sea la sede anual de la feria temática dedicada a este producto. Un evento gastronómico mediante el que se pretende dar a conocer las excelencias de un hongo conocido como el diamante negro.

Con este fin, cocineros y figuras de la cocina internacional se dan cita cada año para mostrar los secretos de este peculiar fruto. La jornada incluye un completo programa de actividades: degustaciones de pinchos trufados, demostración de recogida de trufa con jabalina y homenajes, entre otras.

La nota musical y colorida corre a cargo de grupos de gaiteros, gigantes, txistularis y dantzaris.

Además, durante todo el fin de semana – los días 15 y 16 de diciembre de 2018, diferentes restaurantes de la zona incluyen menús trufados en sus cartas.

El programa detallado de la Feria aparece en un site específico en internet.

Expreso. Redacción. T.R

Comentarios