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El mejor torrezno del mundo, en Soria

EXPRESO - 31.01.2016

Una nueva edición del Concurso de Torreznos arranca este domingo a las 12h30 en el Restaurante La Chistera de Soria

concurso_torrezno_2016Una nueva edición del Concurso de Torreznos arranca este domingo a las 12h30 en el Restaurante La Chistera de Soria. Un jurado formado por Cristina Alvarado del Club de catas del Casino de Soria, Anselmo García, de Caja Rural, un representante de Sierra de Taranzo, y el presidente de la Cámara de Comercio de Soria, Alberto Santa María, serán los encargados de catar los torreznos tradicionales y seleccionar a todos los finalistas.

Evaluarán a ciegas el sabor, el aroma, la textura y la presentación de cada uno de los torreznos para tomar la decisión y nombrar a los finalistas.
El domingo, siete de febrero, se celebrará la gran final en el Comedor Virreinato de la Matanza del Restaurante Virrey Palafox.
Los cuatro finalistas se darán cita a las 13 horas y preparara sus respectivos torreznos para que el jurado, que esta vez estará compuesto por Antonio Pardo, ex presidente de la Diputación de Soria, José María Díez (Ser Soria), y Manuel González (Distribuidor de Torreznos de Soria), en una cata a ciegas, elija el mejor torrezno del mundo. 
Masterclass y el mejor torrezno de Innovación
Otro de los platos fuertes del Concurso de Torreznos llegará el lunes, 8 de febrero. Algunos de los cocineros de los mejores restaurantes de Soria y alrededores se darán cita a las 18 horas en el Restaurante El Hueco para crear el mejor torrezno de innovación.
Los cocineros de estos restaurantes tendrán que realizar un plato en el que al menos el 50% del mismo esté realizado con torrezno de la Marca de Garantía de Soria, colaboradora en la organización del evento, y un jurado compuesto por miembros del Club de Catas de Soria será el encargado de decidir quién será el ganador. 
Los cocineros realizarán sus platos en directo mientras los asistentes disfrutan de una particular masterclass de cada uno de ellos  sobre las nuevas formas de preparar un producto tan tradicional como es el torrezno. La entrada es libre y gratuita hasta completar el aforo.  
En este caso y de forma paralela al concurso cada uno de los cocineros realizará una masterclass a los asistentes. Mostrará su receta y enseñará al público la forma de hacerla y los ingredientes necesarios para conformar cada uno de los platos.   
Expreso. Redacción. J.R

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