El chef Toño Pérez elabora este semestre los menús Business Plus de Iberia

EXPRESO - 05.01.2013

chefs Durante los primeros seis meses de este año el cocinero extremeño Toño Pérez será el encargado de elaborar el diseño de los menús de la clase Business Plus de Iberia, según informa la compañía.

Toño Pérez cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol, y es propietario del restaurante Atrio de Cáceres, reconocido con el Premio a la Mejor Carta de Vinos del Mundo Wine Spectator.

Además ha trabajado en los restaurantes Arzak de San Sebastián, Jockey de Madrid, El Bulli en Rosas y Bruneau en Bruselas.

Según explican desde Iberia, ‘sus platos muestran un contraste de sabores de productos aparentemente alejados entre sí con los que quiere realizar un homenaje a la cocina ibérica y, en particular, a la de Extremadura’.

El chef extremeño se une así al equipo formado por Paco Roncero, Ramón Freixa y Dani García, que vienen desde hace dos años proyectando los menús de la clase Business Plus. Todos ellos tienen dos Estrellas Michelin y tres Soles de la Guía Repsol.

Expreso. Redacción. M.B.

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