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La Cuina de l’Empordanet confecciona un menú Dalí para los Trenhotel a París

EXPRESO - 04.01.2013

Trenhotel_Menu_DaliCon motivo de la exposición retrospectiva de Salvador Dalí que se lleva a cabo en el Centro de Arte Pompidou de París, la Cuina de l’Empordanet ha colaborado confeccionando un Menú Dalí, que se sirve en los trenes con destino París.

La Cuina de l’Empordanet, por encargo de la empresa Elipsos, gestora de los trenes que unen España con Francia y de los trenes de Alta Velocidad TGV entre Figueres y París, ha ideado un menú inspirado en las aficiones culinarias de Salvador Dalí.
Así, se propone una Ensalada de patatas con mejillones y caballa en escabeche de cítricos como primer plato, un Muslo de pato con foie y puré de manzana como plato principal y un Timbal de almendras sobre un coulis de chocolate al aroma de garnacha de postres.
Este menú se puede degustar por completo o bien escogiendo sólo alguno de los platos que lo componen, ya que también cada uno de estos pasa a formar parte de las propuestas de la carta de otoño-invierno de los restaurantes del Trenhotel.
El menú se encontrará en las cartas hasta el mes de marzo, coincidiendo con las fechas de la exposición en el Centro de Arte Pompidou de París, en los trenes con los siguientes trayectos:
·    Trenhotel Francisco de Goya: ruta Madrid-Valladolid-Burgos y Vitoria/Gasteiz con Poitiers, Blois, Orléans y París.
·         Trenhotel Joan Miró: enlaza Barcelona – Girona y Figueres con Orléans y París.
·         Madrid - A Coruña - Pontevedra – Ferrol, Rias Gallegas.
·         Barcelona – Granada, Alhambra.
·         Barcelona – Gijón, Pio Baroja.
·         Barcelona - A Coruña – Vigo, ‘Galicia.
Además de la habitual carta del restaurante del Trenhotel, se ha diseñado para la ocasión una carta específica con el Menú Dalí, reproduciendo el cuadro La Cesta de pan, que Dalí pintó en 1945 y que se conserva en el Teatro Museo Dalí de Figueres.
De la misma manera, se ha editado una postal conmemorativa que se distribuye entre los clientes de Trenhotel con el objetivo de dar a conocer esta nueva iniciativa gastronómica.
En el año 2004, con motivo del centenario del nacimiento de Salvador Dalí, la Cuina de l’Empordanet realizó la campaña gastronómica Arte y Gastronomía, en la que entre otras actividades también se ideó un menú para los trenes de Elipsos.
La Exposición Dalí
La exposición Dalí cuenta con más de doscientas piezas entre pintura, escultura y dibujos. Además, también se muestran los resultados de la participación de Dalí en el mundo del cine, el teatro, la fotografía y la performance.
La muestra ha sido organizada por el Centro de Arte Pompidou y el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, con la colaboración de la Fundación Gala-Salvador Dalí y el Salvador Dalí Museum de St. Petersburgo (Florida).
La muestra se podrá ver en París hasta el 25 de marzo y en el Centro de Arte Reina Sofía de Madrid del 23 de abril al 2 de septiembre.
Expreso. Redacción. A.R

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