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España se hace con la medalla de plata en la Copa Culinaria Internacional

EXPRESO - 31.10.2012

Copa_CulinariaEspaña ha ganado la medalla de plata en la Copa Culinaria Internacional celebrada entre el 18 y 20 de octubre en la República Dominicana dentro del evento gastronómico Taste Santo Domingo 2012, un certamen de gran prestigio en el continente americano.

El equipo español ha estado dirigido por el chef cántabro Óscar Calleja, del restaurante ANNUA de San Vicente de la Barquera. En los fogones, Carlos Durán, cocinero del restaurante madrileño La Fábula Buey&Champagne, Antonio Arrabal, jefe de cocina del Hotel ABBA de Burgos y Félix Manso, chef del Bar-Restaurante Gaztelumendi-Antxon de Irun.
‘La Roja Gastronómica’ ha contado con el patrocinio del Gobierno de Cantabria, la Diputación Provincial de Burgos y del Grupo Cárnico Morán. Así mismo, han colaborado Lácteos Mendi, Restaurante Fábula Buey&Champagne, Klimer, Hotel ABBA Burgos, Le Compagnie des Dessert y Air Liquide.
Los entrenamientos y los preparativos en la República Dominicana han sido posibles gracias al apoyo y la ayuda de Alberto Martin, chef del Hotel Embajador en Santo Domingo.
La participación española en este certamen contaba con el apoyo de la Real Academia Española de Gastronomía.
La empresa Comunitac ha organizado el operativo necesario para la participación de la representación española.
Expreso. Redacción. J.R

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