Los platos más bonitos del mundo se pueden ver este mes en Noja

EXPRESO - 14.09.2012

Coincidiendo con la entrega de la primera edición de los Premios Nécora, la villa cántabra de Noja inaugura esta semana la exposición fotográfica ‘Look&Food’, con imágenes espectaculares de platos, ‘los más bellos del mundo’, explican sus organizadores.

La muestra, que se puede visitar gratuitamente en la Oficina de Turismo de Noja hasta el 30 de septiembre, incluye una treintena de piezas fotográficas que recogen las creaciones de los cocineros más importantes de la cocina de vanguardia de los últimos 30 años como Juan Mari Arzak, Michel Trama o Alain Ducasse.

Entre las imágenes hay algunas fotografías ya famosas como la ‘Lágrima de chocolate’ de Michel Trama o el ‘Risotto de oro’ de Gualtiero Marchesi, hasta los paisajes comestibles de Quique Dacosta ‘Granito’, ‘Ostra Guggenheim’, la ‘Remolacha en tierra’ de Joan Roca, las ‘Pompas de frutas’ de Juan Mari Arzak o los ‘trampantojos’ de Dani García.

Según el creador de la exposición y crítico gastronómico, Pepe Barrena, se trata de una muestra que retrata ‘la puesta en escena, la arquitectura gastronómica o, si se prefiere, la representación formal y cromática más deslumbrante e impactante que han puesto sobre la vajilla algunos de los cocineros más importantes de las últimas tres décadas’.

Cilindros, cubos, flores, arenas, géiseres, rocas, esculturas, transparencias, increíbles formas geométricas en una explosión de colores son los argumentos de esta muestra única que permite ‘comer con los ojos’, asegura Barrena.

Tanto la exposición fotográfica como los Premios Nécora forman parte del eje gastronómico del Plan de Competitividad Turística de Noja. El objetivo de este municipio de la costa norte de España es potenciar la gastronomía local y posicionar a Noja como un destino turístico gastronómico de primer nivel y calidad.

Expreso. Redacción. A.B.

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