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Nace el concurso de La mejor tapa del año de Madrid

EXPRESO - 09.09.2011

La_Tapa_de_MadridEl I Concurso La Tapa de Madrid está siendo organizado por la Asociación Empresarial de hostelería de la Comunidad de Madrid, La Viña, con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y de la marca Cruzcampo y la asistencia técnica de Gastronomicom News.
Después de la celebración de las rutas gastronómicas 'De Tapas por Madrid', organizadas por la Asociación Empresarial de Hostelería La Viña desde 2008, la entidad ha creado este nuevo certamen gastronómico que se celebrará el día 27 de septiembre de 2011 en el salón Goya de la Real Fábrica de Tapices, en la calle Fuenterrabía, 3, de Madrid.
El 27 de septiembre tendrá lugar, pues, por vez primera el Concurso La Tapa de Madrid, un certamen oficial destinado a reivindicar el puesto de honor que, en la tradición culinaria de nuestra ciudad, ocupa la modalidad gastronómica del pincho o tapa.
La Viña, Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, lleva organizando, bajo el título De Tapas por Madrid, frecuentes rutas gastronómicas por diversos distritos de la capital desde el año 2008. En ellas han intervenido, hasta el momento, más de 300 establecimientos de hostelería y se ha contado con la afluencia de un público cifrado por encima de los 200.000 asistentes.
Con semejante bagaje, la Asociación ha decidido crear el certamen La Tapa de Madrid, al que se convoca a la totalidad de los locales que ofertan pinchos de calidad en la ciudad.
El concurso, en que participarán como finalistas los ganadores de las rutas organizadas por La Viña junto a aquellos establecimientos dispuestos a someterse a una selección profesional previa, se celebrará el 27 de septiembre.
La Tapa de Madrid premiada se convertirá en patrimonio y enseña de la hostelería madrileña durante un año y podrá ser reproducida en la oferta de todos los bares de Madrid que lo deseen, con el debido reconocimiento a su autor.
El jurado va a estar compuesto por un un chef de reconocido prestigio, en su calidad de presidente, dos cocineros campeones nacionales de tapas, el director técnico del concurso y otras personalidades relevantes del ámbito gastronómico. Este jurado tendrá la responsabilidad de elegir La Tapa de Madrid de 2011.
Expreso. Redacción. T.R

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