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El leonés Victor Martín, entre los mejores cocineros de España

EXPRESO - 14.03.2011

Presentación en ValladolidHoy lunes 14 de marzo, en el restaurante Zarabanda de Valladolid, se ha ofrecido un almuerzo en el que han participado Víctor Martín (Restaurante Trigo – Valladolid), uno de los ocho finalistas de la II edición, Jesús Ramiro Flores (Restaurantes Ramiro's & Zarabanda), que ha actuado como anfitrión, y dos consagrados chefs, Juan José Pérez Robredo y Yolanda León (Restaurante Cocinandos, León), como anticipo al evento que se celebrará el 9 de mayo en Madrid para entregar el premio.

Los cuatro chefs, cuyos restaurantes ostentan varios premios, han puesto de manifiesto que la alta cocina está en su máximo apogeo. Han usado productos tradicionales elaborados con técnicas de vanguardia.
Han asistido como invitados al evento, el Alcalde de Valladolid, Javier León de la Riva y la concejala celegada de Cultura y Turismo, Mercedes Cantalapiedra
Gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Valladolid, el público ha asistido gratuitamente a un acto único: la Master Class que han impartido los cuatro cocineros en el Auditorio del Museo de la Ciencia. Una clase teórica magistral, de cocina abierta al público, entre las 19,00h a 20,30h.
El Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva, sinónimos de exclusividad y excelencia en el sector de la gastronomía, continúan de la mano en este proyecto que contribuye a dar al apoyo de nombres con los que se consolida aún más la cocina española.
Con el mismo espíritu con el que comenzó, se celebra la II Edición nacional del premio ‘Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva’ para apoyar a cocineros consolidados, en su mayoría en su mayoría galardonados con Soles Repsol, Estrellas Michelín, que mantienen el alto nivel de nuestra gastronomía en sus respectivas ciudades y representan el futuro de nuestra cocina, pero que aún no gozan de la suficiente repercusión.
Víctor Martín, junto a otros siete chefs de nuestro país, conforman el listado de seleccionados para la II edición del premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, creado como reconocimiento a sus trayectorias y su aportación a la alta gastronomía nacional: Marcelo Tejedor, rte. ‘Casa Marcelo’ (Santiago de Compostela –Coruña), Álvaro Garrido, rte. ‘Mina’ (Bilbao), Ignacio Echapresto, rte. ‘Venta de Moncalvillo’ (Daroca de Rioja, La Rioja), Romain Fornell, rte. ‘Caelis’ (Barcelona), Pepe Rodríguez Rey, restaurante ‘El Bohío’ (Illescas, Toledo), Paco Morales, rte. ‘Ferrero’ (Bocairent, Valencia) y Ángel León, restaurante ‘Aponiente’ (Cádiz).
La final se celebrará el 9 de mayo en Madrid. Un jurado de expertos periodistas escogerá entre los ocho finalistas, cuál es a su juicio, el chef de mayor proyección por su trayectoria. El nombre más repetido será el que recibirá el galardón ese mismo día.
Antes de la final, y con el fin de difundir el premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, se organizarán ocho almuerzos para la prensa local e instituciones en Oviedo, Bilbao, Zaragoza, Barcelona, Valladolid, Toledo, Valencia y Sevilla. El carácter complejo, aroma, estructura, sabor… de Cruzcampo Gran Reserva hacen que sea la bebida apropiada para acompañar las creaciones culinarias en esta II Edición del premio.
En cada una de estas ciudades el menú será preparado por uno de los seleccionados para la final; un chef con restaurante en la misma localidad, y que hará de anfitrión del almuerzo; y un tercero, que se desplazará expresamente para la ocasión. 
Expreso. Redacción. Q.R

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