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Los quesos de Castilla y León protagonistas en los Premios Cincho

EXPRESO - 03.03.2011

Castilla y León se ha alzado con once premios Oro y ocho Plata en este concurso, el más importante en cata de quesos de España y uno de los más prestigiosos a nivel mundial

Premios CinchoCastilla y León se ha alzado con once premios Oro y ocho Plata en este concurso, el más importante en cata de quesos de España y uno de los más prestigiosos a nivel mundial. En esta convocatoria, octava edición como certamen nacional y segunda de carácter internacional, han participado 858 muestras de trece países y de las diecisiete Comunidades Autónomas.

Castilla y León es la región que más candidaturas ha presentado a estos Premios, con 308, lo que supone el 37% de todas las muestras españolas a concurso.
La producción quesera de la Comunidad está de enhorabuena ya que se ha convertido en la Región con un mayor número de galardones en los Premios Cincho 2010. Castilla y León ha conseguido un total de 21 galardones, siendo la Comunidad con un mayor número de premios, el 24% del total, seguida de Canarias que se ha alzado con nuerve premios y Andalucía con ocho.
Estos premios incluyen once Cinchos de Oro y ocho de Plata, que se añaden a los específicos ‘Mejor Queso de Castilla y León 2010’ y ‘Mejor Queso Artesano de Castilla y León 2010’.
Por provincias de Castilla y León, la que más premios aglutina es Valladolid, con tres oros y cuatro platas, seguida de Palencia con dos oros, tres platas y el premio al ‘Mejor Queso Artesano’.
Le siguen Zamora, con dos oros y una plata, y León con dos oros y el galardón al ‘Mejor Queso de Castilla y León’. Por último, Burgos y Salamanca han obtenido un oro cada una.
El país con mayor número de premiados es España, que también es el que más muestras ha presentado a concurso, debido principalmente a que la trayectoria del certamen a nivel nacional es más amplia.
El ‘Mejor Queso de Castilla y León 2010’ ha correspondido a Industrias Lácteas San Vicente que se alza con el premio por su producto Queso de Leche Cruda Mezcla Viejo ‘Conde Duque’. 
El premio al ‘Mejor Queso Artesano de Castilla y León 2010’ ha sido para el Queso de Leche Cruda de Oveja Añejo 0Puebla Luis’ de Quesería Artesanal del Río Carrión.
Los Premios Cincho se han consolidado como el mayor concurso de cata de quesos a nivel nacional y uno de los de mayor prestigio internacional como lo demuestran las 2.537 muestras presentadas al concurso en las ediciones anteriores.
Los quesos que se han presentado a este II Concurso Internacional Premios Cincho se han clasificado en cinco categorías: frescos, de pasta blanda, de pasta semidura o dura, afinados por mohos y otros.
Expreso. Redacción. A.F

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