La Cesta de Recoletos, una nueva cita gourmet en el centro de Madrid

EXPRESO - 28.11.2010

Decoración fresca e informal, una carta sencilla a precios razonables, y tres espacios diferentes para cualquier momento del día son las señas de identidad de La Cesta, un nuevo local que acaba de abrir sus puertas en el número 10 de la calle Recoletos, en pleno centro de Madrid.

Óscar Velasco como asesor de cocina, David Robledo dirigiendo la bodegay Abel Valverde al frente del equipo de sala, se encargan de este nuevo proyecto que apuesta por una cocina de mercado en un espacio multifuncional decorado por Pascual Ortega.

En La Cesta de Recoletos se puede disfrutar de un tapeo informal en barra o tomar las primeras copas de la noche, o incluso comer o cenar más formalmente, por menos de 35 euros. Dicen sus creadores que ‘no es un gastrobar, ni un restaurante ni un bar al uso. La Cesta es todo eso y mucho más, tres espacios diferentes pero perfectamente integrados en un local moderno, alegre y desenfadado para divertirse desde lo alto’, asegura Valverde, con un gin tonic o una copa de vino en la mano.

La carta es la misma en todas las espacios de La Cesta y está adaptada las diferentes franjas horarias y a todos los bolsillos. Tartar de ternera blanca con el bouquet de lechugas, dados de rape con sofrito de tomate y cebolla o arroz cremoso de gambas rojas, calabacín y zanahorias… son algunas de las propuestas culinarias.

La Cesta abre ininterrumpidamente de 12.30h a 02.00 horas y, aunque la cocina abre al mediodía y por la noche, ‘un cliente de media tarde siempre tendrá el picoteo deseado a la entrada’, explican sus responsables.

Expreso. Redacción. P.A.

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