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TRYP lleva los sabores de la cocina más innovadora a las redes sociales

EXPRESO - 21.11.2010

TRYP Hoteles, cadena de establecimientos urbanos propiedad del grupo Wyndham y gestionada por Sol Meliá, continúa llevando la innovación culinaria a nuevos ámbitos como el de las redes sociales

TRYP Hoteles, cadena de establecimientos urbanos propiedad del grupo Wyndham y gestionada por Sol Meliá, continúa llevando la innovación culinaria a nuevos ámbitos como el de las redes sociales.

La firma es la encargada de elaborar el menú de EatsAndTwitts, uno de los mayores eventos gastronómicos que se celebran en España y que reúne, a lo largo del año y en diferentes ciudades, a cientos de usuarios de la red social Twitter para conocerse en persona, hacer relaciones profesionales y departir en torno a una buena mesa.
El diseño de los menús de EatsAndTwitts ha contado con la colaboración de Valentín Gómez Zavala, jefe de Cocina I+D+i de Sol Meliá. Este departamento de la cadena constituye el laboratorio creativo del que se nutre la oferta gastronómica de los establecimientos de TRYP, desde sus desayunos hasta sus restaurantes o sus servicios de catering.
Innovación en la cocina
La búsqueda de nuevos sabores y la originalidad en la combinación de productos y técnicas caracteriza las diferentes propuestas diseñadas para los encuentros EatsAndTwitts. A lo largo de los siete eventos que tendrán lugar entre octubre y noviembre de este año, los asistentes podrán degustar una propuesta única de alta cocina:
-          Entrantes. Degustación de productos típicos de Navarra: pimientos de piquillo, aceite y queso de roncal.
-          Primer plato. Tortellini de trufa blanca con crema de queso parmesano, piñones tostados y rúcola salvaje.
-          Segundo plato. Medallón de rape con dos combinaciones posibles: con 'sabor de otoño' y patata roja con aceite de oliva virgen, o con costra de setas y frutos secos con patata roja y brotes marinos.
-          Postre. Pastel de Ferrero Rocher con helado cremoso de turrón.
La anterior edición de EatsAndTwitts permitió a los comensales disfrutar creando su propia ensalada escogiendo entre diferentes variedades de lechuga y combinándolas con elementos tan variados como roast beef de pollo, sardinas en escabeche, regaliz o glutamato de monosodio. El segundo plato lo protagonizaron unas carrilleras de ternera con puré de batata, mientras que el postre consistió en una tarta invertida con galleta, cuajada con flor de azahar y salsa de albaricoques.
Hasta el 25 de noviembre, EatsAndTwitts recorrerá las ciudades de Barcelona, Valencia, Sevilla, Vitoria, Santiago de Compostela, Málaga y Madrid. Las citas se llevarán a cabo, asimismo, en establecimientos de TRYP, que ha colaborado en la organización de este evento desde su creación en marzo de 2009.
Hasta la fecha, se han celebrado 21 encuentros en toda España que han permitido reunir a más de 1.800 personas, todas ellas miembros activos de la red social Twitter, una de las que mayor crecimiento en el número de usuarios está experimentando en todo el mundo.
Expreso. Redacción. T.R

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