Madrid recibirá una nueva cumbre europea de la gastronomía y el turismo

ECNG, la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía, ha previsto celebrar en Madrid el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía.

Con el título ‘Gastronomía: el nuevo motor del turismo’, la iniciativa cuenta con el respaldo de la Comunidad de Madrid, a través de su Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, y con la colaboración de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

Este proyecto ha sido presentado en un encuentro organizado en el Club Monteverdi, situado en la calle de Almagro, en un desayuno que incluyó algunos guiños a Madrid, con platos como los churros con chocolate. 

‘Entre los tres elementos fundamentales para generar un turismo sostenible, que son la conectividad, la hotelería y la hostelería, lo que más ha evolucionado últimamente, y lo que más influencia está teniendo, es sin duda la gastronomía’, destacaron desde la organización.

‘El Congreso debe poner de relieve los diferentes atractivos turísticos y gastronómicos que motivan la elección de los destinos, en todos y cada uno de los países que forman parte de la Unión Europea».

Mientras, el viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martín, quiso destacar en su intervención el excelente momento turístico que está experimentando la región, ‘la gastronomía se ha convertido en un motor estratégico del turismo en la Comunidad de Madrid, no solo por su impacto económico directo, sino por su capacidad para proyectar nuestra identidad cultural y atraer a un visitante exigente, que valora la autenticidad, la calidad y el producto local’.

También destacó que ‘Madrid cuenta con una oferta gastronómica diversa y de excelencia, que combina tradición, innovación y reconocimiento internacional’.

Con todo, este Congreso surge como continuación de las actividades iniciadas durante la Capitalidad de Madrid, con el objetivo de analizar las conexiones entre el turismo y la gastronomía en el ámbito europeo.

Se ha previsto la celebración de diversas mesas redondas en las que se debatirán las principales tendencias, retos y oportunidades para el sector, con especial énfasis en la sostenibilidad y en el posicionamiento de España –y de Madrid en particular– como referentes internacionales en turismo gastronómico.

Expreso. Redacción. A.F