SABORES
 
jueves 13|12|2018

Gijón, una ciudad para comérsela a cualquier hora

 
Gijón Gourmet
Para esos momentos en los que se busca una cocina más delicada, una mesa especial, Gijón Gourmet cuenta con un menú perfecto en una selección de restaurantes de calidad avalada por estrellas Michelin, soles Repsol, o simplemente el boca a boca de los buenos gourmets.
ciudadela_cochinillo
Es el caso de Ciudadela, en la calle Capua, a dos pasos por detrás de la inmensa playa de San Lorenzo; un local delicioso por su decoración, sus sabores y un servicio esmerado. No hay que perderse el Carpaccio con foie y boletus o la Ensalada de centolla, pero tampoco el Cochinillo confitado con parmentier y puré de boniato o el Pixín (rape) con risotto de setas y gambones.
La estrella del local es la decoración en forma de cuevas de su planta inferior, cada una dedicada a un oficio tradicional y ambientada en consecuencia, aunque el comedor de arriba resulta igualmente cálido y agradable para una cena formal, una cita romántica o, simplemente, una velada sabrosa con los amigos.
Si se prefiere algo rápido, la entrada de Ciudadela cuenta con una zona de barra más informal donde se puede ‘picar’.
ciudadela_restaurante
Otro clásico con ambiente marinero y refinado es el restaurante V. Crespo, muy cerca del parque de Begoña. Una barra en forma de barca de madera da paso a la sala, en la que destaca la blancura de los manteles y la buena cristalería, y las botellas de AOVE de marca siempre presentes en la mesa.
Su menú Gourmet comienza con una Manzana rellena de mi-cuit de pato de finura sorprendente y termina con una reinterpretación de la Piña Colada en forma de postre. Pero lo que no hay que perderse de ninguna manera en esta casa son sus arroces.
crespo_arroz
El Arroz con pitu caleya, algo así como arroz de pollo de corral, es realmente insuperable y merece por sí solo volver una y otra vez a Gijón.
Entre menús gourmet conviene hacer una visita a alguno de los templos del buen producto fresco como el Mercado del Sur que, justo enfrente de la estatua de Jovellanos, descubre al viajero las materias primas netamente asturianas que dan origen a tan buenos momentos.
 
Gijón Goloso
Un bono de 5 o 10 bocados dulces da acceso al paraíso de los golosos en Gijón. Con él se puede elegir cualquiera de las diecinueve propuestas estrella de las pastelerías y confiterías participantes.
pelayos_Collada
Hay clásicos tan clásicos como las Chaponas de Rosa Vílchez o los Pelayos de Collada. También propuestas innovadoras que van desde los Bombones de cabrales y nueces de Imperial al Bosque Astur de Balbona, Bizcocho de queso azul con interior de castaña y avellana crujientelos.
En total, una veintena –de momento- de referencias que se van extendiendo por toda la ciudad. La manera de disfrutarlos, un bono dulce que se puede adquirir en las oficinas de Gijón Turismo o en el portal web de Gijón Goloso, y saborear al antojo mientras se callejea por esta capital asomada al Cantábrico.