GASTRONOMÍA
 
martes 24|09|2019

Saborea España se presenta en Pamplona

SaboreaEste 21 de marzo, Saborea España, la primera  plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la  gastronomía, se presentará al sector empresarial en el I Foro Hostelero de Navarra.

Este  Foro es una cita hostelera que aúna la exposición de proveedores, actividades, talleres y  seminarios. En esta presentación se dará a conocer la asociación: qué es, qué acciones plantean para  este año, y como Pamplona se puede aprovechar de pertenecer a Saborea España. Responsables de la gerencia de esta asociación realizarán la presentación.
Cabe recordar que la asociación Saborea España está compuesta por cinco entidades de ámbito nacional:  FEHR, la Federación Española de Hostelería; la Asociación Española de Destinos para la  Promoción del Turismo Gastronómico; Eurotoques, organización europea de cocineros  compuesta por chefs de gran prestigio; Facyre, la Federación de Cocineros y Reposteros  de España y Paradores de Turismo.

Cazuelitas de barro creativas en las Jornadas Sorianas de la Cuchara

Cuchara‘Potaje de lentejas con chipirones y chocolate’, ‘Pil Pil Trufado de Bacalao y su Cococha’, ‘Nube de Calabaza al Jamón’ son sólo tres de las más de treinta cazuelitas de barro que se podrán degustar al precio de 1 euro en las II Jornadas de la Cuchara, que se celebran en Soria del 16 al 24 de marzo y que están organizadas por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo, Asohtur.    

Entre otros ingredientes, los chefs sorianos utilizarán sepia, Trufa Negra, pulpo, foie, codornices o Mantequilla de Soria, junto con alubias, garbanzos, estofados o verduras para elaborar estas deliciosas miniaturas cuyo único punto común es que todas deben ser tomadas con cuchara. Productos y modos de elaboración que los bares y restaurantes participantes tienen libertad para elegir.
No obstante, Asohtur, dentro de su filosofía de potenciar los recursos autóctonos, invita a emplear productos sorianos en su confección.    

La enogastronomía, un reclamo turístico para Galicia

GaliciaLa directora de Turismo de Galicia asistió en la localidad pontevedresa de Barro a la presentación de la segunda edición de un evento que aglutina a los quince establecementos de restauración que, durante once días, potenciarán la gastronomía y los vinos de la zona la través de esta ruta de bares y tapas en las Rías Baixas.

Es la segunda edición de la ruta enogastronómica Barro de Tapas, que cuenta con la colaboración de Turismo de Galicia, la Diputación de Pontevedra y la Denominación de Origen Rías Baixas.
Nava Castro incidió en el hecho de que este tipo de acciones promocionales constituyen ‘no solo la idea de potenciar nuestra gastronomía, la segunda motivación de los turistas que visitan Galicia, si no también un modo de activar la restauración de la zona, de dinamizar turísticamente el territorio o de complementar la visita por estas tierras con una vertiente culinaria’.


British Airways presenta un té especialmente indicado a las alturas

BA_TwiningsBritish Airways y Twinings van a transformar el té a bordo de una manera nunca vista antes y es que la marca ha creado una mezcla especial de la bebida para altas altitudes de un modo exclusivo para la compañía aérea.

El té está ya siendo distribuido durante el servicio de a bordo en todos los vuelos y clases desde el pasado 1 de febrero.  
A partir de una investigación que mostró que el paladar puede ser reducido en hasta un 30% a 35.000 pies de altitud, British Airways encargó a Twinings un producto que mantuviera en el aire el mismo sabor que tiene en tierra.  

Andalucía, Aragón y Madrid triunfan en el I Certamen Nacional de Gastronomía

Certamen_Gastronomia_premiadosLa decimocuarta edición del Salón de la Alimentación de Valladolid ha llegado a su fin después de tres jornadas en las que se han sucedido las entrevistas de trabajo, catas, presentaciones, conferencias y uno de los puntos fuertes del programa, el I Certamen Nacional de Gastronomía, en el que han participado cocineros, reposteros, sumilleres, maîtres y cocteleros procedentes de ocho comunidades autónomas.    

Este certamen está organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y que ha contado con el apoyo del Ayuntamiento de Valladolid y la Feria.     Por primera vez dicho certamen ha incluido concursos para elegir a los mejores profesionales de las cinco categorías implicadas en la restauración: cocinero, repostero, sumiller, maître y coctelero.
Los ganadores serán los representantes de la gastronomía española en las más importantes actividades gastronómicas internacionales que se celebren a través de la red Saborea España, que este año acudirá a Londres, Frankfurt, Berlín y París.    

Vuelve en abril el evento gastronómico Peixe em Lisboa

Lisboa_Peixe_2013La sexta edición del evento gastronómico Peixe em Lisboa, en la que se espera participen chefs portugueses y extranjeros, se va a celebrar del 4 a 14 de abril y saborear sus creaciones.

Del programa del Peixe em Lisboa 2013, en el que van a estar prea a hacerlo en el Patio de Galé, en Terreiro del Paço, en el marco de un evento organizado por Turismo de Lisboa, con el apoyo de la Cámara Municipal de Lisboa. 
Durante ocho días, los visitantes tendrán la oportunidad de admirar en vivo la maestría de los chefs en el arte de cocinar pescados y mariscos.
Se destacan también otro tipo de actividades relacionadas con los frutos del mar.