GASTRONOMÍA
 
lunes 20|08|2018

México impulsa sus rutas gastronómicas

Gastronomia_MexicoLa riqueza gastronómica de México es uno de sus atractivos más deseados, una tradición culinaria que llevó a la Unesco a declararla en 2010 Patrimonio de la Humanidad. Ahora, el Gobierno mexicano ha aprovechado el primer aniversario del Acuerdo Nacional por el Turismo para materializar esos sabores en un ambicioso proyecto turístico.
Las Rutas Gastronómicas de México, nada menos que dieciocho por todo el país, permitirán potenciar la oferta turística y poner de relieve los valores de la gastronomía mexicana, tanto tradicional como contemporánea.
En el Tianguis Turístico de México también han estado presentes y se ha considerado que las 18 rutas se diseñaron tomando como base las Rutas de México ya existentes, y recorren el país pasando por 155 localidades, entre las que se encuentran nueve ciudades Patrimonio de la Humanidad y 31 Pueblos Mágicos, además de espacios naturales y culturales de gran valor.

La gastronomía, nuevo reclamo turístico de la mexicana Baja California

Baja_California_en_el_TianguisLa Baja California, en México, está incluida dentro de la Ruta número 1 de las Rutas Gastronómicas de México, que componen un total de 18 recorridos sabrosos por la geografía del país.
Bajo el nombre ‘Los fogones entre viñas y aromas del mar’, y relacionada con la ruta de la ‘Cultura del vino y el acuario del mundo’, los operadores turísticos ofrecen paquetes para conocer Baja California en el mercado nacional e internacional, especialmente en la vecina Estados Unidos.
El pasado 2011 la Baja California ha sido anfitriona de distintos eventos gastronómicos de renombre, como la ‘Feria del pescado y marisco y del platillo mexicano’, o el ‘Baja California Culinary Fest’, que han incidido en su carácter de destino con sabor.
Además, los vinos de este estado también están de moda. Por primera vez, cuarenta y cuatro de ellos aparecen en la Guía Peñín de los mejores vinos de México, Argentina, Chile y España, en la que solo se incluyen caldos de reconocida calidad.


British Airways presenta en Londres un espacio de arte y gastronomía

BA2'012La compañía British Airways va a inaugurar un espacio pop up. Entre los días 4 y 17 de abril, clientes y empresas van a poder disfrutar de una mesa para dos o cuatro en el vuelo BA2012, en Shoreditch High Street, en donde se ha conseguido un espacio absolutamente tematizado con la marca británica.
Dicho espacio incluye una galería de arte, un cine y una lounge room que ofrece una cena de tres platos y para beber, champagne. La idea está creada por el chef estrella de Michelin, Simon Hulstone.
El maestro ha podido elaborar un menú que se inspira en los Juegos Olímpicos de Londres y en los menús que British Airways ofrecía en los años 50, bajo la guía de Heston Blumenthal, el insigne autor de las innovaciones y afamadas técnicas culinarias del restaurante The Fat Duck.


Cantabria celebra unas Jornadas Gastronómicas y del Pincho

Cantabria_Gastronomia61 restaurantes y bares de la comarca Asón-Agüera-Trasmiera, en Cantabria, participan, hasta el día 8 de abril, en estas Jornadas, organizadas por la Oficina de Información y Dinamización Turística Asón-Agüera-Trasmiera.
La iniciativa cuenta con la implicación de un total de 41 restaurantes y 20 bares, repartidos en 12 municipios (Ampuero, Arredondo, Entrambasaguas, Guriezo, Liendo, Limpias, Ramales, Rasines, Riotuerto, Ruesga, Soba y Voto).
Éstos ofrecen desde este viernes, una variada oferta gastronómica de menús y pinchos a partir de productos elaborados o transformados en la comarca. Una iniciativa que servirá para  promocionar tanto la calidad de la gastronomía cántabra y de sus cocineros, como la de los productos.

Praga estrena la primavera con dos nuevas estrellas Michelin

Praga_Lomo_LuciopercaLa guía Michelin ha otorgado una estrella Michelin a dos restaurantes de la capital de la República Checa. Además, en Praga ha crecido considerablemente el número de restaurantes con denominación ‘BiB Gourmand’.

La ciudad de Praga estrena la primavera de la mejor manera posible en lo que a gastronomía respecta, con la concesión por parte de la prestigiosa guía Michelin Main Cities de dos estrellas Michelin.
Los restaurantes que han recibido tal reconocimiento son el restaurante Alcron situado en el hotel ‘Radisson Blu Alcron Hotel’, dirigido por el cheff Roman Paulus, y el restaurante La Degustation Bohême Bourgeoise, situado en la ciudad vieja de Praga, bajo la batuta de Oldrich Sahajdak.
Mientras el primero, que ya ha recibido diferentes premios desde su inauguración en 1932, es conocido por sus pescados y demás productos del mar, el segundo presenta platos tradicionales de la gastronomía checa con recetas que se remontan al siglo XIX.

El mejor queso de oveja del mundo es de Zamora

Queso_SenorioUn queso elaborado en Zamora por Montelarreina ha sido elegido, por segunda vez, como ‘el mejor queso de oveja del mundo’ en el marco del World Championship Cheese Contest.

Asimismo, otro queso de Montelarreina, el Ibérico, ha conseguido la medalla de plata en la categoria de ‘quesos tiernos y semicurados’.
De este modo, dos quesos elaborados por la empresa Lácteas Castellano-Leonesas, que es filial de Reny Picot, ambos pertenecientes a la gran familia de quesos Montelarreina, han logrado las medallas de Oro y Plata en el World Championship Cheese Contest 2012, el concurso de quesos más prestigioso del mundo, celebrado en Wisconsin, en los Estados Unidos.  
Así, el Señorío ha sido elegido ‘el mejor queso del mundo’ y premiado con la medalla de oro en la categoría de quesos elaborados con leche de oveja, obteniendo una puntuación de 99,80 y convirtiéndose en el primer queso de oveja que gana dos veces estos premios.