GASTRONOMÍA
 
domingo 15|09|2019

Andalucía, Aragón y Madrid triunfan en el I Certamen Nacional de Gastronomía

Certamen_Gastronomia_premiadosLa decimocuarta edición del Salón de la Alimentación de Valladolid ha llegado a su fin después de tres jornadas en las que se han sucedido las entrevistas de trabajo, catas, presentaciones, conferencias y uno de los puntos fuertes del programa, el I Certamen Nacional de Gastronomía, en el que han participado cocineros, reposteros, sumilleres, maîtres y cocteleros procedentes de ocho comunidades autónomas.    

Este certamen está organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y que ha contado con el apoyo del Ayuntamiento de Valladolid y la Feria.     Por primera vez dicho certamen ha incluido concursos para elegir a los mejores profesionales de las cinco categorías implicadas en la restauración: cocinero, repostero, sumiller, maître y coctelero.
Los ganadores serán los representantes de la gastronomía española en las más importantes actividades gastronómicas internacionales que se celebren a través de la red Saborea España, que este año acudirá a Londres, Frankfurt, Berlín y París.    

Vuelve en abril el evento gastronómico Peixe em Lisboa

Lisboa_Peixe_2013La sexta edición del evento gastronómico Peixe em Lisboa, en la que se espera participen chefs portugueses y extranjeros, se va a celebrar del 4 a 14 de abril y saborear sus creaciones.

Del programa del Peixe em Lisboa 2013, en el que van a estar prea a hacerlo en el Patio de Galé, en Terreiro del Paço, en el marco de un evento organizado por Turismo de Lisboa, con el apoyo de la Cámara Municipal de Lisboa. 
Durante ocho días, los visitantes tendrán la oportunidad de admirar en vivo la maestría de los chefs en el arte de cocinar pescados y mariscos.
Se destacan también otro tipo de actividades relacionadas con los frutos del mar.

Cookflat, nueva experiencia social para degustar comida casera en tu casa

Cook_FlatCookflat.com es una web social en la que participan personas de distintos orígenes que quieren dar a conocer su cocina tradicional a los invitados que recibirán en su propio domicilio, con los que compartirán alrededor de la mesa su gastronomía y cultura. 
Los usuarios de la web, una vez registrados, podrán elegir entre una gran variedad de propuestas de menú, tan diversas como la procedencia de los anfitriones que las ofrecen. De este modo, uno puede ir a cenar a casa de una taiwanesa, un iraní, una sarda, un japonés, una peruana, un andaluz, un catalán, una madrileña y de un largo etcétera de procedencias que se irá incrementando. Lo mejor de todo, poder probar sus platos tradicionales. 
Por ahora, se puede disfrutar de esta experiencia en Barcelona y Madrid. Sin embargo, la aspiración de Cookflat.com va más allá y pretende extenderse a otras ciudades nacionales e internacionales, contemplando a Málaga, París y Londres como próximas incorporaciones. 


Andalucía creará cuatro itinerarios gastronómicos

Andalucia_Rutas_GastronomicasLa Consejería andaluza de Turismo y Comercio creará cuatro itinerarios gastronómicos para reforzar la competitividad de este segmento y su potencialidad como reclamo turístico para el destino. Las cuatro rutas temáticas se centrarán en aquellos productos más representativos y estarán ligadas a los distintos entornos paisajísticos de Andalucía: tierra de vinos, dieta mediterránea, paisajes serranos y productos combinados del mar y del interior.

Así lo ha avanzado en Archidona, Málaga, el consejero, Rafael Rodríguez, durante la inauguración de las jornadas técnicas ‘Andalucía, paisajes con sabor’ que ha acogido el Hotel Escuela Santo Domingo.
Este encuentro ha reunido a un centenar de profesionales y agentes de la industria turística de la comunidad con el fin de aunar propuestas y debatir estrategias para mejorar la planificación y promoción del turismo gastronómico en la región.    

Destacan el potencial gastronómico de Galicia

GaliciaLa directora de Turismo de Galicia ha participado en el acto organizado en el restaurante A Estación de Cambre en el que se hizo entrega del galardón al cociñeiro asturiano cómo mejor cociñeiro de la demarcación Galicia-Asturias-Cantabria del certame nacional Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva.
Nava Castro, participó este miércoles en el acto de entrega del galardón Chef Millésime by Cruzcampo Gran Reserva al cocinero asturiano Nacho Manzano, de Casa Marcial.
Castro incidió en su intervención en el gran potencial de la gastronomía y de la oferta culinaria de los destinos como elemento de internacionalización. La directora de Turismo resaltó también el trabajo de Millesime en favor de la promoción de la gastronomía como recurso turístico y su gran labor de internacionalización.
‘Visitar un restaurante distinguido con el premio Chef Millesime es una garantía de que el comensal va a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable’, dijo.
Añadió que ‘Turismo de Galicia tiene por delante la tarea de internacionalizar nuestra gastronomía y convertirla en un auténtico motor de atracción para nuevos visitantes’.    
La cuarta edición de este galardón que reconoce a labor de los cocineros más relevantes del alta cocina española divide el territorio nacional en seis subzonas. En la demarcación Galicia-Asturias-Cantabria, el ganador del certamen fue Nacho Manzano, del restaurante asturiano ‘Casa Marcial’.

José Bañuls, nuevo Caballero de la Cofradía Gastronómica Luso-Galaica

Banyuls_CofradiaEncuadrado dentro de las actividades desarrolladas durante el pasado Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, Xantar 2013, celebrado en la ciudad gallega de Orense del 6 al 10 del mes de marzo, ha tenido lugar el Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas.

Durante el desarrollo de dicho evento, le ha sido concedido el ttulo de ‘Caballero de la Cofradía Gastronómica Luso-Galaica’ al conocido escritor y periodista experto en turismo y gastronomía, José Bañuls Samper, director de la revista online de viajes Viajamosdos.
El acto tuvo lugar en el Salón de Honor del recinto ferial de Expourense, que contó  con la asistencia de diversas autoridades y expertos gastrónomos de toda España y Portugal, así como con una representación del Perú, país que fue el invitado de este año en el Salón. 
Junto con José  Bañuls, fueron investidos Caballeros y Damas de la Cofradía Gastronómica Luso Galaica, el Delegado Territorial de la Xunta de Galicia en Ourense, Don Rogelio Martínez; el empresario Don Carlos Martínez Guardado y la Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Ourense, Doña Mónica Vázquez Blanco.