Alejandro Maglione en ENBIGA 2016

Miguel Newén Catricheo Catricheo, mapuche chileno en ENBIGA 2016

Carlos Snaimon, periodista, alma y razón de ENBIGA2016, pero, sobre todo, su corazón

Yoanki, un cubano en la élite de la hostelería americana

Floren Bueyes, director del equipo de Cantabria en el Certamen Nacional de Gastronomía

Charo Trabado, RMP, Co-Founder & CEO de GSAR Marketing

La cocina de este restaurante refuta su propio sobrenombre (que se queda en atrevida provocación) con contundencia

Henrique Sá Pessoa, chef de Alma (Lisboa)

Giuseppe Vincelli, gerente general de InterContinental Hotels & Resorts para el Área de Lisboa

Eric Viale, director del Intercontinental Porto Palacio das Cardosas

Ingrid Rivera, ministra de Turismo de Puerto Rico

Antonio Pedro Reyes, coordinador de Promoción, Secretaría de Turismo del estado de Oaxaca y Onésimo Bravo Henández, presidente de la Cámara de la industria de restaurantes de Oaxaca

Noviendi Makalam, director de la oficina internacional de marketing y comunicación del Ministerio de Turismo de Indonesia

Vinicius Lummertz, presidente de Embratur (Instituto Brasileño de Turismo)

Sara García, gerente de la Ruta del vino Ribera de Duero