Copenhague establece un nuevo récord de estrellas Michelin

EXPRESO - 30.03.2014

La capital danesa, Copenhague, ha ganado hasta 17 estrellas Michelin por quince de sus restaurantes

Dinmarca_Copenhague_Michelin La capital danesa, Copenhague, ha ganado hasta 17 estrellas Michelin por quince de sus restaurantes. El dato deja atrás lo conseguido el año pasado, cuando la ciudad ganó 15 estrellas.

La guía 'Principales Ciudades de Europa 2014', de Michelin, acaba de anunciar la concesión de sus codiciadas estrellas a los restaurantes en varias capitales europeas. Una vez más, Copenhague ha establecido un nuevo récord con 17 estrellas Michelin repartidas entre 15 restaurantes en los alrededores de la capital.

Copenhague ha sido galardonado también con una docena de Bib Gourmands, otorgados a buenos restaurantes con precios asequibles.

Además de batir su propio récord de 2013, en Copenhague, muy por delante de las otras capitales escandinavas este año, mantiene su posición como la capital gastronómica de la región nórdica.

La cocina nórdica en el punto de mira

En la nueva guía Michelin nórdica en 2015, dedicada a Dinamarca y otros países, se destaca que anteriormente, la guía Michelin no había concedido estrellas a los restaurantes en las ciudades escandinavas con menos de 500.000 habitantes, pero eso podría cambiar el próximo año, que podría pasar a incluir los restaurantes en las ciudades más pequeñas.

El festival gastronómico de cocina de Copenhague, que es el más grande de su tipo en el norte de Europa, celebra su décimo aniversario este verano y los organizadores están encantados con las muchas estrellas que ahora brillan en la escena de los restaurantes de Copenhague.

Por ejemplo, se destaca que el festival culinario Food Festival se va a celebrar, por tercera vez, en 2014 en la segunda ciudad de Dinamarca, Aarhus.

Con todo, la Guía Michelin 2014 ha vuelto a confirmar la sólida posición de Dinamarca como uno de los favoritos gastronómica y un destino al que deben ir los amantes del bocado gourmet en todo el mundo.

Expreso. Redacción. A.R

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