La gastronomía de España se cita en Madrid con el ministro

EXPRESO - 22.02.2013

El pasado lunes 18 de febrero tuvo lugar un encuentro en el que la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), miembro de la asociación Saborea España, presentó su plan estratégico, así como los proyectos a desarrollar este año 2013.

Entre las acciones destaca el I Certamen Nacional de Gastronomía, que se celebrará del 12 al 14 de marzo en el marco del Salón de Alimentación de Valladolid y del que surgirá el equipo nacional gastronómico, formado por un cocinero, un repostero, un sumiller, un maitre y un coctelero, y que representará la gastronomía española en el extranjero.

Un mes después, coincidiendo con el Salón de Gourmets, se celebrará el XVI Campeonato de Cocineros y Reposteros de España, del cual saldrán los representantes españoles que participarán en el Bocuse d’Or.

Además, se trabajará de manera activa con alumnos de Escuelas de Hostelería en la creación de FACYRE YOUNG, que pasarán a ser socios de FACYRE y disfrutar de todas sus ventajas de manera gratuita.

De cara al segundo semestre tendrá lugar en Madrid el Congreso Internacional de Gastronomía, que coincidirá con el Día mundial de la Tapa lanzado por Saborea España y que contará con diversas actividades dirigidas a profesionales, turistas y público final.

Este encuentro tuvo lugar en el restaurante del chef Pedro Larumbe y acudieron grandes personalidades del sector gastronómico, como el ministro de Agricultura Arias Cañete, el presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José María Rubio; Carlos Falcó, Marqués de Griñón o Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, así como cocineros de primer nivel y representantes de FACYRE, como Mario Sandoval, Salvador Gallego, Joaquín Felipe, Adolfo Muñoz o Pedro Larumbe.

Expreso. Redacción. J.R

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