Jornadas micológicas en el Parador de Cervera de Pisuerga

EXPRESO - 12.10.2010

Vistas desde el Parador de Cervera de Pisuerga El Parador de Cervera, al norte de la provincia de Palencia, participará en las XIV Jornadas Micológicas de la Asociación Micológica palentina y en el ‘Buscasetas’

Con la idea de contribuir activamente a la promoción turística y gastronómica de su región, el parador de Cervera de Pisuerga se ha volcado por completo en el comienzo de la temporada de setas de la montaña palentina.

El establecimiento hotelero ha elaborado un menú especial basado en estos deliciosos productos, que servirá todos los fines de semana desde el Puente del Pilar y hasta el de Todos los Santos, al precio de 33 euros.

Las fechas coinciden con la celebración de la VII edición de las Jornadas Gastronómicas de las Setas de la Montaña Palentina, en las que el restaurante del hotel ha puesto a disposición de sus comensales una selección de los mejores productos de la zona.

Comienza con un Entretenimiento de crema de Setas y una Croqueta de Hongos que da paso a un Guiso de Alubias de la Valdavia con Almejas y Senderuelas; y una Prueba de Merluza Rellena de Angula de Monte con Salsa de Hongos.

Siguiendo con los productos típicos, la selección de platos incluye un Estofado de Ciervo de Fuentes Carrionas con Boletus Edulis y termina con una Oblea de Crêpe rellena de crema fina de Manzana Reineta y Rebozuelo acompañado de Chocolate caliente.

Setas y más setas hasta el mes de noviembre

Asimismo, durante los días 23 y 24 de octubre, el hotel acogerá la celebración de las XIV Jornadas Micológicas de la Montaña Palentina organizadas por la Asociación Micológica Palentina. Serán unos días dedicados por entero al conocimiento de estos productos gracias a la celebración de charlas, salidas al campo, talleres y varias exposiciones entre las que destaca una con más de 100 ejemplares recogidos por los asistentes a las jornadas.

Pero no se queda ahí el gusto por estos deliciosos manjares ya que el Parador de Cervera de Pisuerga también tomará parte desde el 2 y hasta el 14 de noviembre, en el ‘Buscasetas’ 2010, una actividad que forma parte de las IX Jornadas Gastronómicas de las Setas de Castilla y León que cuenta con la participación de más de 200 restaurantes de la Región Castellano y Leonesa.

Expreso. Redacción. A.R

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