2. agenda profesional
  3. Palencia acogerá el XVII Concurso Regional de Sumilleres

agenda profesional

Palencia acogerá el XVII Concurso Regional de Sumilleres

EXPRESO - 19.05.2015

Palencia_sumilleresEl Palacio Provincial de la Diputación de Palencia será escenario el próximo 1 de junio de la décimo séptima edición del Concurso Regional de Sumilleres, que congregará a profesionales de toda Castilla y León, que pugnarán por una plaza en la fase nacional del certamen. 

Un marco incomparable para la celebración de un evento que sigue un estricto protocolo. La actividad congregará a los mejores sumilleres de la Comunidad, entre los que se elegirán los representantes en el certamen nacional que se celebrará en otoño en León.
La presidenta de la Diputación, Ana Mª Asenjo; la concejala de Cultura, Carmen Fernández; y el presidente de la Asociación Palentina de Sumilleres, José Antonio León, presentaron esta mañana en el Museo del Agua de Palencia el acto, que se desarrollará en las instalaciones del Palacio Provincial el día 1 de junio.
Al acto de presentación acudieron además, el diputado de Promoción Económica, Miguel Sánchez; Luis Miguel Hernández, tesorero de la Asociación palentina de Sumilleres y la técnico de Promoción Económica, Maite González. 
Podrán participar todos los sumilleres, camareros, jefes de sala-comedor, bares, catering, tiendas especializadas, grandes almacenes donde haya un apartado o tienda especializada, departamentos de alimentación y bebidas de hoteles, que desempeñen funciones reales y profesionales en el mundo del vino, bebidas, gastronomía, etc. y profesores de escuelas donde haya un restaurante y que se encarguen del mismo, hasta un máximo de 50 profesionales (mínimo 3 y máximo 5 por asociación provincial, teniendo en cuenta que la región cuenta con una decena de entidades).
El concurso constará de dos fases, una primera a puerta cerrada en la que se realiza a los participantes un completo examen que sirve para evaluar sus conocimientos teóricos, una prueba de idioma y una prueba práctica de decantación.
Los mejores calificados en este apartado se clasifican para la fase final. La fase final se desarrollará a puerta abierta y en ella los sumilleres llevan a cabo catas y pruebas de identificación de bebidas y licores, decantación, maridajes y pruebas para demostrar su pericia, para concluir con una prueba práctica de ‘estilo y profesionalidad’ de la que resultarán los ganadores que acudirán a la fase nacional del concurso. 
La Diputación refuerza así su impulso a los sectores enológico y hostelero en la provincia, que se materializa en el apoyo a iniciativas como la organización de este importante certamen y también a los bodegueros y sumilleres de la provincia a través de diferentes acciones formativas a lo largo del año, y acercando la cultura del vino al público en general.
El pasado año se llevaron a cabo varias acciones formativas en las que se contó con los mejores sumilleres de Castilla y León y que, organizadas por Diputación y Asociación de Empresarios de Hostelería para potenciar el sector ligado al desarrollo turístico, contaron con la participación de un buen número de profesionales palentinos. 
La provincia de Palencia cuenta con una importante industria del vino. La institución provincial apuesta por el crecimiento de este sector, respaldando a las principales Denominaciones de Origen de nuestra tierra, y ofreciendo apoyo y asesoramiento a los profesionales, especialmente a través del Club de Calidad Alimentos de Palencia, que cuenta con ocho bodegas adheridas. 
La institución continúa así en su apuesta por potenciar el sector de la restauración como uno de los pilares fundamentales del desarrollo turístico y la promoción del Turismo Gastronómico con el sector empresarial, tratando de potenciar la enología como parte del patrimonio intangible de la cocina palentina.
Expreso. Redacción. A.R

Comentarios

Noticias relacionadas