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VI Congreso Mundial del Jamón Lugo 2011

EXPRESO - 08.04.2011

Lugo Congreso JamónLa ciudad de Lugo y su Palacio de Ferias y Congresos de Lugo serán el centro neurálgico de un congreso que reúne a los mejores científicos, especialistas, productores y comercializadores del mundo en lo que a jamón se refiere.

Organizado por Asoporcel y la Fundación Ferias y Exposiciones de Lugo, sus fechas de celebración son del 28 al 30 de septiembre de 2011.
El Congreso cuenta con un comité de honor presidido por la Infanta Elena de Borbón, y compuesto, entre otras autoridades, por la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, el presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijoo, o el conselleiro do Medio Rural, Samuel Júarez, entre muchos otros.
Los Comités Científico y Organizador del VI Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Lugo del 28 al 30 de septiembre de 2011, trabajan desde hace un tiempo en la organización de este importante evento que, en cada una de sus celebraciones, alcanza una repercusión mundial.
Asoporcel, la Asociación de Criadores de Ganado Porcino Celta y la propia Fundación Ferias y Exposiciones, entidad rectora del Palacio de Ferias y Congresos de Lugo, son las entidades que llevan el peso específico de llevar adelante dicho evento, con el objetivo de no desmerecer a las anteriores ediciones del mismo y de dar a conocer Lugo y Galicia al mundo.
Patrocinio del Grupo Coren
El Congreso Mundial del Jamón de Lugo cuenta con un apoyo fundamental, el del Grupo Coren, la Cooperativa Agroalimentaria más importante de todo el panorama nacional. Un grupo líder que ha conseguido diversificar sus líneas de negocio hasta ganar la presencia sobresaliente en los mercados de la avicultura, el porcino y el vacuno, a nivel nacional e internacional.
Junto al respaldo de Grupo Coren, el apoyo de las principales instituciones de Lugo y Galicia, unido a empresas relevantes del sector porcino y alimentario, son fundamentales para llevar a buen puerto la celebración de este importante congreso.
Unido a ellos, la candidatura cuenta con otros apoyos científicos esenciales: Universidad de Santiago de Compostela, Universidad de Educación a Distancia (UNED), Fundación del Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL) o el Centro Tecnológico de la Carne de Galicia (CTC) entre otros.
El atractivo de Lugo y Galicia
La ciudad de Lugo, así la provincia y, en general, Galicia cuentan con un atractivo muy especial para los conferenciantes y congresistas que participen en el VI Congreso Mundial del Jamón. Autonomía privilegiada en todos los sentidos, con una enorme riqueza paisajística, turística, social, cultural y gastronómica.
La ciudad de Lugo será por primera vez la sede de un Congreso Mundial que genera una repercusión científica, económica y social muy importantes.
El escenario del VI Congreso Mundial del Jamón Lugo 2011
El Palacio de Ferias y Congresos de Lugo, escenario y el reflejo de la actividad económica y social de la ciudad y de la provincia de Lugo, se convertirá en 2011 en el lugar idóneo para acoger un evento de estas características. Sus más de 10.000 metros cuadrados de zona expositiva; su salón de actos y salas de reuniones, con una capacidad próxima a las 1.000 personas; su zona de cafetería y restaurante, que pueden albergar a más de 2.000 comensales, permiten estar a la altura en cuanto a organizar un Congreso que destaca por su relevancia nacional e internacional.
La ciudad de Lugo también cuenta con los servicios necesarios para que el VI Congreso Mundial del Jamón sea una realidad exitosa en 2011. Una ciudad que se conoce por el lema ‘Y para comer Lugo’, y que bajo el cual, se vuelca en la valoración y potenciación todo tipo de valores y productos gastronómicos. En este sentido, el Programa Científico de este Congreso, se acompaña de un Programa para Acompañantes, en el que se organizan todo tipo de actividades de tipo lúdico, turístico y cultural para que los que se inscriben como acompañantes de los congresistas descubran la riqueza de la ciudad y del entorno en el que se organiza el Congreso.
El Congreso Mundial del Jamón
La primera edición del Congreso Mundial del Jamón se celebró en 2001 con Córdoba como sede; en 2003 tuvo lugar en Cáceres; en 2005, en Teruel; en 2007, en Salamanca; y en 2009, en Aracena (Huelva).
El Congreso, de carácter eminentemente científico, reúne a los principales especialistas mundiales en lo que a jamón se refiere. Además, también abarca a técnicos, industriales, productores y comercializadores de un producto que cuenta con un prestigio cada vez mayor en todo el mundo, cimentado en su exquisitez como alimento así por sus propiedades saludables.
Un congreso de estas características genera una repercusión mediática y científica de carácter mundial. A los más de 500 congresistas venidos, en el caso de Aracena, de toda España, Estados Unidos, Canadá, Argentina, Uruguay, Reino Unido, Noruega, Italia, Suiza, México, Portugal, Francia y Alemania, se unen medios generalistas y especializados de todas partes del mundo.
Cada Congreso se convierte en una reunión en la que se ponen en común las principales y últimas investigaciones y avances en lo que a jamón se refiere. Son tres los Comités que se constituyen para velar por los objetivos e intereses de un Congreso de esta importancia: el Comité de Honor, el Científico y el Organizador.
El trabajo coordinado de todos ellos permite seleccionar las mejores conferencias y ponencias así como hacer que la sede elegida sea el escenario perfecto para el desarrollo del Congreso.
Expreso. Redacción. J.R

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