I Jornadas de gastronomía solar en Vera

El levante almeriense recoge el testigo dejado por Sergi Arola tras la celebración de las I Jornadas Nacionales de Gastronomía Solar que tuvieron lugar en Almería el pasado mes de junio, dentro de la programación de Cheff Tour 2008.

El 10 de septiembre los mejores cheffs de la región se dan cita en Vera para celebrar una intensa jornada, con la figura del Sol como hilo cohesionador, en la que se sucederán varias charlas que versarán sobre el potencial de la cocina solar y donde se realizarán exhibiciones de gastronomía en directo con hornos solares.

Una iniciativa organizada por Castillo de Tabernas, el aceite de oliva virgen extra que regará los platos presentados durante la exhibición, y cuyas beneficiosas propiedades para la salud lo convierten en el complemento ideal de cualquier receta.

El levante almeriense, una de las zonas turísticas más importantes de esta provincia andaluza, está contemplando la posibilidad de implantar cocinas solares en sus restaurantes. Sus magníficas condiciones meteorológicas, con un gran número de horas de sol al año, hacen de esta comarca una de las más propicias para diferenciarse a través de la utilización de cocinas solares donde crear singulares platos, que a su vez se convertirán en un nuevo atractivo turístico.

Sergi Arola ya puso de manifiesto el gran potencial que la cocina solar puede aportar a la gastronomía mediterránea durante el desarrollo, el pasado mes de Junio, de las I Jornadas Nacionales de Gastronomía Solar que se celebraron en la capital almeriense en el marco de Cheff Tour 2008. Ahora es el turno de Vera, donde se desarrollará un programa similar el 10 de septiembre.

Expreso. Redacción. A.F