Air France luce estrellas Michelin en sus premium cabins

EXPRESO - 25.10.2016

La compañía Air France está mejorando su cocina de nivel ya superior en la clase de negocios y en primera clase

airfrance_la_premiere La compañía Air France está mejorando su cocina de nivel ya superior en la clase de negocios y en primera clase.

Así, la aerolínea ha anunciado que estará ofreciendo nuevos platos diseñados por chefs con estrellas Michelin. Hablamos de Regis Marcon y Guy Martin en La Premiere y la clase de negocios, respectivamente, para los próximos tres meses.

Marcon, un chef con estrellas de triple, diseñará platos para los próximos tres meses en La Premiere, cabina de primera clase de la compañía, con nuevos platos como vieiras, bogavante asado y verduras en juliana, paté de pato en croûte y otros.

Martin, que ha recibido dos estrellas Michelin, diseñará los cocineros para larga distancia y seleccione vuelos de medio recorrido de París en la clase de negocios, con platos como el bacalao, el arroz basmati con la cúrcuma, calabacín puré con anacardos, salsa de coco perfumados con Espelette Pimiento; Chuleta mandril con setas fritas, puré de alcachofa y remolacha orgánica y salsa de grosella negra y de la carne asada del pecho de gallina de Guinea, zanahoria y puré de cardamomo, risotto de quinua roja orgánica y jugo de arándano, entre otros.

Expreso. Redacción. A.F

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