‘Para el Ribeiro nace una nueva primavera en forma de esperanza de futuro’

Estos días se celebra en Ribadavia la Feira do Viño do Ribeiro (FVR), uno de los eventos más consolidados de Galicia, y nosotros hemos tenido la oportunidad de charlar con Juan Manuel Casares Gándara, presidente del C.R.D.O. Ribeiro.

Ribadavia acoge un año más la Feira do Viño do Ribeiro (FVR), uno de los eventos más consolidados de Galicia, ¿qué supone esta feria para los vinos D.O. Ribeiro?  

La Feria del Vino del Ribeiro es historia viva y por lo tanto un valor a proteger. Pero además constituye un escaparate para la puesta de largo de la nueva añada y el evento que marca el pistoletazo de salida para toda la actividad de promoción del Consejo Regulador.

Se trata de la Denominación de Origen más antigua de Galicia y seguramente la más famosa, ¿cuáles son las características principales de sus vinos?

Los vinos blancos son transparentes con tonalidades que varían del amarillo pálido al amarillo dorado y reflejos que varían desde tonalidades verdes a tonalidades doradas. Muestran olores limpios y francos, como de frutas maduras, frutas frescas, flores, mieles, hierbas aromáticas, vegetales y balsámicos. En boca son frescos y equilibrados.

Los tintos son transparentes y de capa media a alta, con tonalidades que varían del rojo violáceo al rojo cereza y reflejos que varían desde tonalidades violetas a tonalidades teja, en coherencia con su edad y sistema de elaboración. Muestran olores limpios y francos, como frutas rojas y negras, maduras y frescas, flores, hierbas aromáticas, lácteos, vegetales y balsámicos. En boca son frescos, equilibrados, con estructura tánica media a alta. Presentan una gran finura tánica, volumen, sapidez, extracto y persistencia.  

En estos tiempos difíciles de pandemia en el que la hostelería compra menos vino, la D.O. Ribeiro ha apostado por un portal que promociona la venta online de sus vinos, ‘Ribeiro en casa’ ¿qué tal está funcionando?

Ribeiro en casa pero sobre todo Ribeiro market, han sido las respuestas digitales que el CRDO Ribeiro dio al cierre del canal HORECA derivado de la pandemia. La primero es una página de aterrizaje que permite al consumidor conocer nuestras bodegas y sus tiendas on line. La segunda es una herramienta más ambiciosa que permite adquirir vinos en los diferentes puntos de venta de cada una de ellas. A la vista de los datos técnicos sobre visitas creo que se están comportando de un modo satisfactorio y están siendo un pequeño apoyo a las 45 bodegas que se encuentran adscritas.

El vino va indisolublemente unido al territorio y, además la zona del Ribeiro cuenta con grandes atractivos turísticos, ¿qué tal son las relaciones entre la D.O. Ribeiro y la Ruta del Vino Ribeiro, tienen previstas acciones conjuntas?

Las relaciones son estupendas habida cuenta que comparten presidente. Y precisamente por esa dualidad tengo una concepción del Ribeiro como una totalidad. Por eso suelo utilizar la expresión de que Ribeiro es mucho más que vino, es además personas, territorio, historia, patrimonio y tradición. Hoy en día no se entiende el mundo del vino sin una puesta en valor del territorio y sus recursos a través del enoturismo.

La Denominación de Origen cuenta con una magnífica imagen entre el público general y está obteniendo buenos resultados entre los profesionales, con ocho medallas recientes en el concurso nacional Vinespaña. ¿Cuáles son ahora los principales retos para la D.O. Ribeiro?

En primera instancia recuperar su vida. Es el momento de reanudar el camino en el punto en el que lo dejamos en los idus de marzo de 2020, el de ser la D. O. con mayor proyección en el corto plazo. Creo que podemos decir que para el Ribeiro nace una nueva primavera en forma de esperanza de futuro. Una vez acabado el estado de alarma, llega el buen tiempo y la gente puede tener más libertad para salir y disfrutar, por eso tenemos la esperanza puesta en que los meses estivales haya un pico de consumo.

Muchas gracias.

Expreso. E.B. Fotos: DO Ribeiro