Perú reactiva su turismo orientándolo al desarrollo de la cocina regional

Días atrás se realizó, en Palacio de Gobierno, una ceremonia para conmemorar el ‘Día de la cocina y de la gastronomía peruana’.

En el acto público, el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Roberto Sánchez, afirmó que ‘desde el Mincetur reafirmamos nuestro compromiso con la reactivación de la actividad turística orientando nuestros esfuerzos al desarrollo de cocina regional articulada al turismo, como un eje estratégico para lograr experiencias únicas en base a su cultura y biodiversidad con inclusión y sostenibilidad’. 

En la misma línea Sánchez destacó que ‘hoy nos encontramos en la casa de todos los peruanos y peruanas, Palacio de Gobierno, para conmemorar el Día de la Cocina Peruana, una actividad que nos llena de orgullo y nos une como país, ya que representa el quehacer de nuestros ancestros, que fueron capaces de convertir poco a poco los productos de la tierra, nuestra pachamama, en las cocinas regionales que nutrieron a nuestros antepasados por siglos. Con las Ollas y los Cucharones, ¡Venceremos!’. 

Por su parte, el presidente de la República, Pedro Castillo, anunció la instauración de la segunda semana de setiembre como la Semana de la cocina peruana, para honrar, el esfuerzo denodado de nuestros cocineros, productores, artesanos y presentar al mundo la enorme riqueza gastronómica y la biodiversidad de nuestro país. 

En el acto realizado en el frontis de Palacio de Gobierno, también participaron el presidente del Consejo de Ministros Aníbal Torres, el titular del Ministerio de la Producción Jorge Prado, la viceministra de Turismo Isabel Álvarez, la presidenta ejecutiva de Promperú Amora Carbajal Schumacher, la cocinera Esther Cartagena conocida como ‘Mamainé’ y el presidente de la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú (ARMAP), Javier Vargas, así como representantes de gremios de turismo y del sector gastronómico, entre otros. 

Expreso. Redacción. A.F