XI Jornadas de la Langosta en el Hotel-Restaurante Astuy

EXPRESO - 17.10.2018

El Hotel-Restaurante Astuy celebra las XI Jornadas de la Langosta, del 19 de octubre al 18 de noviembre

Astuy El Hotel-Restaurante Astuy celebra las XI Jornadas de la Langosta, del 19 de octubre al 18 de noviembre.

Se trata de un evento gastronómico que se ha convertido en uno de los referentes de la temporada, en el que el restaurante de la localidad cántabra de Isla centra la oferta en su producto estrella: la langosta del Cantábrico.

Este marisco es, por lo tanto, el plato principal de un menú degustación compuesto por seis especialidades: lámina de bonito escabechado con verduritas encurtidas y ajo blanco; crema de boletus y trufa con crujiente de jamón y parmesano; canelones rellenos de langosta con velouté de su caparazón; sorbete de limones de Novales; langosta de Isla (450 gramos, cocida o a la plancha) y soufflé de la casa.

El menú, que también incluye la bebida (tinto Rioja o blanco Albariño de la casa), tiene un precio de 55 euros por persona. Tal y como ha explicado en la presentación de las Jornadas el director del Hotel-Restaurante, Emérito Astuy, ‘nuestro vivero de langosta nos permite ser competitivos en el precio’, por lo que ‘este homenaje a los clientes’ tiene un doble objetivo: por un lado, ‘ofertar un menú que incluye langosta del Cantábrico a buen precio’ y, por el otro, ‘atraer a nuevos comensales a nuestras mesas’.

Astuy ha reconocido que gracias a las Jornadas de la Langosta han llegado ‘muchas caras nuevas” desde que el establecimiento iniciase las Jornadas en el año 2008.

‘Fue una apuesta que salió bien’, ha indicado el director, ya que ‘la conjunción de la propuesta gastronómica, unida a la oferta de alojamiento que lanzamos en el marco de las Jornadas, ha tenido un efecto llamada importante’.

Buena parte de la fama de la langosta de Isla la tiene la familia Astuy, cuya historia va ligada a la pesca y comercialización de este crustáceo. El abuelo de los actuales gerentes de este complejo turístico, Feliciano Astuy Gorroño, levantó el Hotel Astuy en 1965. Pero la historia se remonta a muchos años atrás, ya que en 1905 Lope Astuy, padre de Feliciano, construyó el primer vivero de langosta de la zona.

La oferta de alojamiento

Una de las ventajas de las Jornadas es tener la posibilidad de disfrutar del menú del restaurante, mientras se conoce la zona.

‘Esta opción es parte importante del éxito de nuestras Jornadas’, ha apuntado Emérito Astuy, puesto que ‘mucha gente, sobre todo procedente de comunidades limítrofes, como es el caso de País Vasco y Castilla y León, aprovechan la oferta de alojamiento para pasar el fin de semana en Isla’.

Son tres las opciones que ofrece el Hotel-Restaurante Astuy: la oferta de hotel incluye la cena del menú degustación de las Jornadas de la Langosta, alojamiento en habitación doble y desayuno buffet por 165 euros por pareja.

Por otro lado, es posible pernoctar en uno de los apartamentos del complejo hotelero, que incluye bañera de hidromasaje, disfrutando de la cena del menú y el desayuno buffet por 175 euros por pareja.

Por último, existe la alternativa de aprovechar la estancia en una junior suite, también con bañera de hidromasaje, y degustar el menú de las Jornadas de la Langosta y el desayuno buffet por 205 euros por pareja.

Expreso. Redacción. J.R

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