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Vuelven a Navarra las Jornadas Gastronómicas de Caza
EXPRESO - 28.09.2017
Con la llegada del otoño, la caza se convierte en uno de los principales reclamos del Pirineo Occidental navarro
Con la llegada del otoño, la caza se convierte en uno de los principales reclamos del Pirineo Occidental navarro.
Aficionados a la práctica de esta actividad y amantes de la buena mesa tienen una cita ineludible este año desde finales de octubre hasta principios de diciembre.
Localidades del valle de Baztan, Malerreka, Cinco Villas, Bertizarana y Xareta ofrecen exquisitos y sugerentes menús elaborados con los productos cinegéticos de la temporada.
En concreto, las Jornadas se van a celebrar del 12 de octubre al 19 de noviembre de 2017.
Recetas tradicionales se combinan con la alta cocina para dar gusto a todos los paladares y bolsillos.
Hablamos de una iniciativa que el Consorcio Turístico de Bertiz pone en marcha anualmente.
La oferta turística de la zona se completa con visitas guiadas a las palomeras de Etxalar, donde se conserva la centenaria tradición de la caza de palomas con redes. Durante las visitas se explican todos los secretos, métodos y orígenes de esta modalidad de caza.
Las palomeras se encuentran situadas en el collado existente entre los montes Larun y Peña Plata, entre Etxalar y la localidad francesa de Sara y en la ladera del monte Iarmendi.
Expreso. Redacción. T.R
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