Vuelven a Navarra las Jornadas Gastronómicas de Caza

EXPRESO - 28.09.2017

Con la llegada del otoño, la caza se convierte en uno de los principales reclamos del Pirineo Occidental navarro

Navarra_caza Con la llegada del otoño, la caza se convierte en uno de los principales reclamos del Pirineo Occidental navarro.

Aficionados a la práctica de esta actividad y amantes de la buena mesa tienen una cita ineludible este año desde finales de octubre hasta principios de diciembre.

Localidades del valle de Baztan, Malerreka, Cinco Villas, Bertizarana y Xareta ofrecen exquisitos y sugerentes menús elaborados con los productos cinegéticos de la temporada.

En concreto, las Jornadas se van a celebrar del 12 de octubre al 19 de noviembre de 2017.

Recetas tradicionales se combinan con la alta cocina para dar gusto a todos los paladares y bolsillos.

Hablamos de una iniciativa que el Consorcio Turístico de Bertiz pone en marcha anualmente.

La oferta turística de la zona se completa con visitas guiadas a las palomeras de Etxalar, donde se conserva la centenaria tradición de la caza de palomas con redes. Durante las visitas se explican todos los secretos, métodos y orígenes de esta modalidad de caza.

Las palomeras se encuentran situadas en el collado existente entre los montes Larun y Peña Plata, entre Etxalar y la localidad francesa de Sara y en la ladera del monte Iarmendi.

Expreso. Redacción. T.R

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