La gastronomía peruana se consolida en el mundo

EXPRESO - 12.06.2015

Peru_Gastronomia La inclusión de tres chefs peruanos en el ranking de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, que organiza la revista inglesa ‘Restaurant’, es el resultado natural del sólido posicionamiento de la gastronomía peruana en el orbe, sostuvo la Ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mincetur, y presidenta del Consejo Directivo de Promperú, Magali Silva Velarde–Álvarez.

Magali Silva precisó que ya no es novedad que las mejores propuestas culinarias de Perú se incluyan en los mejores listados del mundo; tampoco es una novedad que nuestro embajador de la Marca Perú, Virgilio Martínez, junto a su esposa Pía León, se encuentren en el puesto cuatro del ranking mundial y ocupen el primer lugar en América Latina con su restaurante Central.

‘La premiación de la revista ‘Restaurant’ sintetiza la amplia gama de propuestas que nuestra cocina le ofrece al planeta. Virgilio Martínez en Central elabora su carta sobre la base de los productos que nos entrega un país tan rico en biodiversidad; Astrid y Gastón, cuya cocina dirige Diego Muñoz, reelabora en cada platillo nuestras antiguas herencias; y Maido, de Mitsuharu Tsumura, eleva la comida nikkei a la altura de las mejores’, señaló.

Expreso. Redacción. A.R

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