La provincia de Palencia promociona su gastronomía

EXPRESO - 03.03.2014

La Diputación ha programado una nueva campaña de promoción del Club de Calidad Alimentos de Palencia, con la organización de encuentros gastronómicos, cursos y asistencias a ferias

Palencia_Alimentos La Diputación ha programado una nueva campaña de promoción del Club de Calidad Alimentos de Palencia, con la organización de encuentros gastronómicos, cursos y asistencias a ferias.

La iniciativa se fundamenta en la premisa de que ‘la gastronomía puede ser un auténtico motor de arrastre para el turismo y, por tanto, del desarrollo’, según declaró el presidente de la institución provincial, José María Hernández, en la presentación del programa.

De este modo se han diseñado cinco líneas de trabajo, que pasan por la valoración de los productos por parte de expertos, la promoción, la formación y la creatividad, los encuentros profesionales junto a las visitas a factorías y la protección del patrimonio culinario y enológico.

También se ha previsto viajes de periodistas para promocionar Palencia como destino gastronómico y la difusión de Alimentos de Palencia en medios especializados, además de la asistencia a certámenes con platos y productos que ya tienen un reconocimiento, como son la menestra palentina, los quesos y el pan de Palencia, según explicó la diputada de Desarrollo Provincial, Ana María Asenjo.

Mediante la línea de promoción, se pretende potenciar la difusión del trabajo de los cocineros palentinos a través de la asistencia a jornadas de encuentros y mediante asesoramientos dirigidos a cocineros expertos, y el acompañamiento fuera de la provincia.

La formación de los cocineros es otro de los puntos que se ha tenido en cuenta. Este eje se desarrollará mediante cursos y talleres y talleres de internacionalización para fomentar la exportación.

Palencia es la segunda provincia exportadora de productos agroalimentarios de la región, después de Burgos, destacó José María Hernández. Además, indicó que el empleo en el sector agroalimentario en la provincia representa un 14,3 % del total, y supone más del 15% del Producto interior Bruto, de ahí que la institución insista en la apuesta por la gastronomía como dinamizador de la economía.

La Diputación mantendrá la asistencia de las empresas pertenecientes al Club de Calidad a ferias y encuentros gastronómicos, así como la organización de ferias locales. Con el fin de proteger y potenciar el patrimonio culinario y enológico de la provincia, la Diputación firmará convenios con asociaciones del sector, como son los Maestres de Cocina Castilla y León, Eurotoques, el Consejo Regulador Lenteja o Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Arlanza, a la que pertenecen cinco bodegas de la provincia.

Cabe destacarse que el Club de Calidad Alimentos de Palencia engloba a un total de 90 productores, 27 restaurantes y 13 empresas del comercio minorista.

Expreso. Redacción. A.F

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