2. gastronomía
  3. Los Menús El Greco se ofrecerán en nueve Paradores

gastronomía

Los Menús El Greco se ofrecerán en nueve Paradores

EXPRESO - 28.02.2014

La Comunidad de Castilla-La Mancha se ha volcado en la promoción turística de 'El Greco 2014' en el año en el que se conmemora el cuarto centenario del fallecimiento del pintor

Paradores_Menu_El_GrecoLa Comunidad de Castilla-La Mancha se ha volcado en la promoción turística de 'El Greco 2014' en el año en el que se conmemora el cuarto centenario del fallecimiento del pintor.

Nueve de los establecimientos de la red de Paradores van a ofrecer en este 2014 a sus clientes su Menú El Greco.
El menú singular con el que se rendirá homenaje al Greco ha sido recientemente presentado en Sigüenza, en un acto que contó con la presencia de la presidenta de Castilla-La Mancha, María Dolores de Cospedal y de la presidenta de Paradores, Ángeles Alarcó.
En el acto también estaban presentes los cinco cocineros castellano-manchegos que cuentan con el reconocimiento gastronómico de Estrella Michelin y que han colaborado en la confección del Menú El Greco.
El Menú El Greco
El menú presentado en la villa de Sigüenza, en su Parador, fueron un aperitivo y una selección de cuatro platos más postre.
Destacan las croquetas de gachas, chorizo y piparra, elaboradas por el jefe de cocina del Parador de Toledo, José Soler; mojete manchego, aceitunas negras y sardina salada, de Fran Martínez (restaurante Maralba, en Almansa, Albacete); guiso de trigueros con morcilla, miel, hierbabuena y chipirón de anzuelo, de Iván Cerdeño (rte. La Casa de Carmen, en Olías del Rey, Toledo; bacalao sobre ajoarriero ahumado, sugerido por Manuel de la Ossa (rte. Las Rejas, en Las Pedroñeras, Cuenca); lomo de gamo marinado en jugo fermentado de piña, cebollitas encurtidas y hojas ácidas, de José Carlos Fuentes (rte. Terra, en Torrico, Toledo); y, por último, el postre, de Pepe Rodríguez (rte. El Bohio en Illescas, Toledo) helado de queso, gelatina de miel y granizado de manzana verde.
Los Paradores que van a servir este menú son los de Alcalá de Henares, Argamaniz, Ávila, Cádiz, Cuenca, El Saler, Oropesa, Toledo y Sigüenza.
Expreso. Redacción. A.F

Comentarios

Noticias relacionadas