Carta Gastronómica de Alentejo: recetas e historias de una cultura

EXPRESO - 14.07.2013

Turismo de Alentejo acaba de presentar la denominada Carta Gastronómica de Alentejo, un conjunto de más de un millar de recetas que exploran los sabores tradicionales de esta región de Portugal

Alentejo_gastro Turismo de Alentejo acaba de presentar la denominada Carta Gastronómica de Alentejo, un conjunto de más de un millar de recetas que exploran los sabores tradicionales de esta región de Portugal.

Desarrollada por la ‘Confraria Gastronómica de Alentejo’ e integrada en el proyecto Alentejo Bueno Me Gusta y financiado por Inaltejo, la Carta va ser distribuida por todos los establecimientos de los 47 municipios, contribuyendo así al crecimiento económico del sector.

La obra, que también está disponible on-line, contiene recetas, informaciones sobre los productos utilizados e instrucciones de elaboración, así como textos introductorios sobre la gastronomía alentejana, contando con la autoría de varios especialistas.

Además de esta Carta Gastronómica, el proyecto Alentejo Bueno Me Gusta prevé también la certificación de los restaurantes de la región, con la empresa Certis.

António Ceia da Silva, presidente de Turismo de Alentejo, considera a este respecto que la Gastronomía se encuentra en el tercer puesto de las motivaciones del turismo interior a la región por lo que van a ser desarrollados circuitos eno-gastronómicos para promover este segmento.

Los circuitos, que serán lanzados hasta finales de año, tienen como objetivo ser distribuidos a los operadores turísticos nacionales e internacionales para ser debidamente comercializados.

Expreso. Redacción. J.R

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