V Congreso de Cocinas Andinas en Bogotá

EXPRESO - 05.05.2011

‘Hacia una cocina con identidad y su impacto en el turismo y el empleo’ es el tema central de la quinta edición del V Congreso de Cocinas Andinas que se celebra en Colombia, concretamente en su capital, Bogotá, del 11 al 13 de mayo, y que prevé reunir a los principales representantes del sector gastronómico, turístico y hotelero de Colombia y de los demás países de la región Andina.

Este ‘V Congreso de Cocinas Andinas’, espera la asistencia de más de medio millar de participantes, atraídos por un interesante programa organizado en torno a cuatro sesiones plenarias, dieciséis simposios organizados en cuatro amplias temáticas: Identidad Cultural; Turismo; Biodiversidad y Empleo.

Los asistentes podrán disfrutar, además, de tres grandes demostraciones gastronómicas a cargo de chefs de la talla de Andrés Jaramillo, ‘Maura’ y Lácides Moreno, así como de exposiciones artísticas y culturales, un mercado campesino y presentaciones de proyectos e investigaciones ligadas a las temáticas del congreso.

Organizado por la Academia Verde Oliva, el Colegio para el Estudios Sociocultural de la Alimentación, la Cocina Colombiana CESACC y la Asociación Colombiana de Industria Gastronómica ACODRES, y financiado por el Fondo de promoción Turística, FPT y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, este V Congreso de Cocinas Andinas se realizará en el Centro de Convenciones Compensar de la capital Colombiana.

Expreso. Redacción. J.R

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