Regresa a México el evento gastronómico Morelia en Boca

El encuentro gastronómico más importante de Morelia, en el estado de Michoacán, ha marcado ya su fecha y sabemos que se va a enfocar en los valores culinarios que celebran la esencia de la unión familiar en todas las expresiones posibles.

El festival internacional de gastronomía y vino, Morelia en Boca, se celebrará del 11 al 13 de octubre de 2024 y buscará alentar los saberes que concebimos en comunión con nuestros abuelos, madres y cocineras tradicionales que comparten recetas, ingredientes e historias locales que giran en torno a la gastronomía. 

A lo largo de la celebración se va a rendir homenaje a familias destacadas dentro del mundo gastronómico. Tal es el caso de la familia Cosio Pando, de Bodegas Santo Tomás; o a la familia Lugo del restaurante Nicos. Incluso, habrá una temporada de documentales que narrarán la historia de cuatro familias más. 

Además, se esperan invitados especiales, como varios chefs mexicanos e internacionales y cocineras tradicionales de todo México.

No faltarán las demostraciones culinarias, así como variadas catas, degustaciones de restaurantes reconocidos de Michoacán y el resto del país, y una vendimia de productos locales. 

En Morelia en Boca 2024 se han agendado demostraciones culinarias en la cocina central, donde se realizarán presentaciones y degustaciones en vivo de chefs y cocineras tradicionales, en las que explorarán cómo las recetas familiares (el tema de esta edición) y los ingredientes ancestrales pueden interpretarse en la cocina moderna.

Se destaca una experiencia culinaria exclusiva que reunirá a chefs internacionales y locales de Michoacán, en la denominada ‘Mesa Meb’, con un menú único acompañado de maridajes seleccionados, disponible por un costo adicional.

También se llevarán a cabo sesiones de cata dirigidas por enólogos y sommeliers reconocidos a través de los vinos y destilados mexicanos. 

Igualmente y sobre la vendimia, habrá un espacio dedicado a la exhibición y venta de productos artesanales locales y nacionales, desde quesos y embutidos hasta mermeladas y salsas.

Expreso. Redacción. J.R