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Toshiba transforma la restauración de los camping de Costa Dorada

EXPRESO - 30.05.2011

La Costa Dorada de Tarragona, uno de los centros turísticos más importantes de España, contará para la temporada de verano con los primeros establecimientos hoteleros tipo Resort con una avanzada estructura de administración integral, aprovisiona­miento y gestión para sus servicios de restauración.
Los complejos turísticos Cambrils Park Resort y Camping Resort Sangulí de Salou, han apostado por la tecnología y puesto en marcha un proyecto que ha desarrollado la compañía Sighore, especialista en consultoría tecnológica para el sector de la restauración y la hostelería, con Toshiba y Codisys como socios tecnológicos.
Estos dos establecimientos pueden albergar un máximo de 3.000 y 5.000 clientes, respectivamente, en épocas de temporada alta. Cuentan con una plantilla de más de 500 profesionales. Abarcan una superficie total de 46 hectareas y disponen de 10 establecimientos de restauración, incluyendo bares, restaurantes, salas de fiesta y discotecas. Todo ello supone una gran complejidad de gestión, tanto interna como de cara al cliente. 
El objetivo de Cambrils Park Resort y Camping Resort Sangulí al implantar este innovador sistema de gestión para la restauración es ofrecer a sus clientes un servicio de la máxima calidad que, a la vez, permita agilizar y automatizar sus procesos internos de administración, reaprovisionamiento y control de existencias y gestión de personal.
La telecomanda, la clave de una nueva restauración
La nueva infraestructura de estos dos establecimientos está compuesta por veinte Terminales de Punto de Venta del modelo Willpos ST-A10 de Toshiba y otros tantos terminales móviles para telecomanda por radiofrecuencia. Todo ello corre sobre el software CodyShop, la solución vertical para restauración desarrollada por Codisys.  
El avanzado sistema de tele comanda permite al personal de estos resorts agilizar el servicio en cualquiera de sus espacios de restauración, en especial en las amplias zonas de piscinas y terrazas. Los pedidos van directamente a la barra donde comienzan a ser preparados mientras los camareros pueden seguir tomando nota a otros clientes. Una vez que el pedido está listo, cualquier otro camarero puede servirlo ya que, junto a la comanda, se indica el lugar donde está ubicado el cliente.
El sistema minimiza los errores y el tiempo de espera del cliente, y acelera y automatiza todo el proceso, desde que se realiza la comanda hasta que se paga o se apunta a un cliente determinado para su cobro aplazado.
El software Codyshop centraliza la información que se genera en los diferentes establecimientos en un servidor desde el que se controla la gestión de las compras y ventas y los almacenes. El sistema incluye un interface con el software de gestión corporativo de la compañía propietaria de los establecimientos hoteleros, en este caso Navisión. Además, permite acceder a los datos desde cualquier lugar con una simple conexión a Internet.
Expreso. Redacción. J.R

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