El pub The Trinity elegido por Harrods como ‘mejor cocktail bar de España’

EXPRESO - 28.01.2011

La revista de Harrods, los prestigiosos grandes almacenes de Londres, ha elegido el pub The Trinity, del Hotel Inglaterra de Sevilla, como ‘el mejor Cocktail Bar de España’, en su última publicación

Sevilla. 'The Trinity' La revista de Harrods, los prestigiosos grandes almacenes de Londres, ha elegido el pub The Trinity, del Hotel Inglaterra de Sevilla, como ‘el mejor Cocktail Bar de España’, en su última publicación. En un artículo para sibaritas reconocen que ‘es el mejor momento para viajar a España’, dada su gran riqueza gastronómica y vinícola.

Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, enumera para la revista Harrods los mejores restaurantes, bodegas, vinos y cocktail bar de España, situando al pub The Trinity, en el número uno de los diez mejores establecimientos para tomar un cocktail en España.

The Trinity se ha convertido en uno de los puntos de referencia de la capital y a nivel nacional, gracias a las manos expertas y premiadas de sus barmans: Juan Antonio Rodríguez y Manuel Cuenca, campeones de España de Coctelería en los años 2002 y 2003 respectivamente.

Juan Antonio Rodríguez prefiere el cóctel en vaso largo y se enorgullece de la gran aceptación obtenida por su bebida, el Trinity 2002, con la que ganó el Campeonato de España.

Consiste en la mezcla de Ron Bacardi 5, Pisang Ambon, batida de coco, zumo de kiwi y zumo de piña. ‘Después de más de 30 años trabajando como barman, este premio ha sido como un reconocimiento a toda mi trayectoria’, explica Rodríguez.

No en vano, fue el gran impulsor de la coctelería en el Hotel Inglaterra, y de alguna forma él ha formado al resto de barmans que han pasado por la barra del Hotel. ‘Soy un enamorado de la coctelería –asegura-, creo que es la profesión más bonita del mundo’.

La especialidad de Manuel Cuenca es un cóctel seco, llamado Manilva, nombre con el que bautizó a la mezcla de ingredientes que le auparon al primer puesto del XlX Campeonato Nacional de Coctelería. ‘Whisky Tullamore Dew, Martín Rojo, Grand Marnier y zumo de lima; lo importante de un buen cóctel es que no destaque el sabor de su licores’, explica.

Expreso. Redacción. T.R

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