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Ribeira Sacra. Las pendientes de la viticultura heroica
EXPRESO - 23.11.2014
Con motivo de nuestra última visita a la comarca vitivinícola de la D.O. Ribeira Sacra, en Galicia, región amparada por dicho sello, hemos observado cierta confusión, incluso entre los guías y expertos del lugar. Por eso, en este artículo sólo queremos puntualizar sobre ello…
Viticultura heroica es un sello para certificar la pertenencia a un sistema de producción especial, el de los vinos de montaña. Fue creado en el 2011 por el por el Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña y en fuerte pendiente. El CERVIM (Centro di Ricerche, Studi e Valorizzazione per la Viticoltura Montana), como se le conoce en el sector, es un organismo internacional, cuyo origen data de 1987, que garantiza los intereses de las regiones que se acogen a él, realizando estudios, búsquedas y congresos para debatir asuntos concernientes a esta modalidad de viticultura.
En realidad, las condiciones para acceder a este sello son una ristra de dificultades que tienen los terrenos de cultivo, con una orografía tan dura que impide la mecanización, de ahí lo de heroica, que se resumen en:
- Pendientes superiores a 30 x 100.
- Altitud por encima de los 500 metros sobre el nivel del mar.
- Viñedos en terrazas o paratas.
- Ubicación en pequeñas islas.
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Edgar Mattos (no verificado)
21.07.2017 - 17:15
¿Han podido comprobar los sistemas de riego y de cosecha en este tipo de cultivos en pendiente?