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De camino a Gastromarketing Málaga

EXPRESO - 16.02.2017

Malaga_gastromarketingUn año más llega a Málaga GastroMarketing, un Congreso que es pionero y referente, y que se va consolidando año tras año ‘gracias a su apuesta por la calidad y la creatividad, pero sobre todo por cubrir una necesidad de la Gastronomía española, como es una moderna gestión del Marketing’, según apuntan desde la organziación.  

Además, GastroMarketing se reinventa a partir de sus ingredientes habituales, como son la mejor Gastronomía y, por supuesto, el Marketing... pero también, la Magia tendrá un papel fundamental en esta séptima edición de GastroMarketing Málaga 2017, que vuelve a la ciudad que le vio nacer tras su reciente paso por Argentina. 
Este año GastroMarketing será más dinámico, con ponencias un poco más cortas, mayor implicación del público y un horario más amable para el asistente, ya que se evitan las dos horas de la comida y se hace una jornada continua hasta las 15:00 horas, para dar lugar al ‘Momento Victoria’. 
La más alta Gastronomía estará en GastroMarketing gracias a uno de los chefs más respetados de la actualidad, como es el ‘Premio Nacional de Gastronomía’, Francis Paniego, que posee dos estrellas Michelin por el restaurante Echaurren. Pero que también ha creado conceptos muy novedosos en hostelería, como Tondeluna, cuyo modelo es todo un referente a la hora de acercar la alta cocina al gran público. 
Además, otra estrella Michelin, Mauricio Govanini, junto a su mujer Pia Ninci, una de las mejores Directoras de Sala de Andalucía, ambos del restaurante Messina, trataran el tema de la conexión entre Cocina y Sala.  
La Gastronomía se ha convertido en ese elemento mágico que convierte a industrias como la Hostelería o el Turismo en motores de un país, y el ejemplo más claro, además de España, es Perú, por lo que se contará con el responsable de la Oficina Comercial de la Empajada de Perú en España, Bernardo Muñoz, que han elaborado una gran estrategia a la hora de dar a conocer su país, partiendo de su Gastronomía. 
Eduardo Serrano, experto en marketing turístico y gastronómico, y profesor del Master en Innovación y Gestión de restaurantes del ‘Basque Culinary Center’, hablará sobre la importancia de las nuevas áreas de negocio a las que un restaurante se puede acoger, como puede ser el Catering Gastronómico.  
La Magia más auténtica estará realmente en GastroMarketing con la presencia de uno de los magos más populares de España, el Mago More, que además es uno de los ponentes más reconocidos en cuanto a temas tan ‘marketinianos’ como la motivación, la innovación o la creatividad. Pero que también dará las claves para que los cocineros puedan realizar  presentaciones de sus platos repletos de... como no, Magia.
Expreso. Redacción. T.A

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