Gastronomía en el oriente cubano

EXPRESO - 02.02.2012

La provincia de Guantánamo, en la zona oriental de la isla de Cuba, cuenta con el restaurante La Avellaneda, una de las principales propuestas gastronómicas para los visitantes

Cocina_Criolla La provincia de Guantánamo, en la zona oriental de la isla de Cuba, cuenta con el restaurante La Avellaneda, una de las principales propuestas gastronómicas para los visitantes.

Directivos de dicho centro han subrayado la especialización en comida criolla, elaborada a partir cerdo, res y pollo, fundamentalmente, aunque también con carnes de conejo y oveja.

Las ventas en el pasado 2011 se situaron en torno a los cuatro millones de pesos, con un crecimiento del 7% en comparación con el año precedente.

Con 38 trabajadores, el restaurante cerró, además, con unos 700.000 pesos en utilidades y salario mensual promedio de 800 pesos, entre otros indicadores favorables.

El establecimiento fue inaugurado en el año 1985 y en la actualidad ostenta la segunda categoría, con facilidades para acoger hasta 72 clientes.

Expreso. Redacción. J.R

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