Cocido de garbanzos, hinojos y pringá, mejor Tapa de Granada

Una tapa de cocido de garbanzos, hinojos y pringá, elaborada por el restaurante Damasqueros del barrio del Realejo ha conseguido el premio en el Primer Concurso de Tapas de Granada, en el que compitieron 73 establecimientos.

El jurado concedió el premio a este restaurante por una ‘presentación novedosa y espectacular' de este plato.

El propietario del restaurante vencedor, el Damasqueros, va a recibir como premio su peso en litros de aceite oliva virgen extra de Conde de Benalúa y un jamón con denominación de origen de Trevélez.

El accésit a la Mejor Tapa Innovadora ha recaído en el restaurante Horno de Santiago, en la plaza de los Campos, por una ‘tosta de espárragos trigueros glaseada'.

El restaurante Chikito se ha hecho con el premio a la Mejor Tapa Tradicional por su ‘remojón granadino'.

Ha habido también un premio especial a la Mejor Tapa elaborada con Productos Granadinos, que se ha concedido al restaurante Duque de Medinaceli por un ‘hojaldre de trucha de Riofrío al vino blanco con crujiente de gambas de Motril'.

Expreso. Redacción. Q.R